محتويات
خلطة البهارات السبعة اللبنانية
القيمة الغذائيّة
يحتوي كل ثلاثة غرامات من خليط البهارات على:
| السعرات الحرارية | 11.7 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.4 غراماً |
| الدهون المشبعة | 0.2 غراماً |
| الصوديوم | 2.3 ملليغراماً |
| الكربوهيدرات | 2.3 غراماً |
| الألياف | غرام |
| السكريات | 0.2 غراماً |
| البروتين | 0.4 غراماً |
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- البهار.
- الفلفل الأسود.
- القرفة.
- القرنفل.
- جوزة الطيب.
- الحلبة المطحونة.
- الزنجبيل الجاف المطحون.
طريقة التحضير
خلط البهارات حتى تمتزج تماماً وحفظها في أوعية محكمة الإغلاق واستخدامها للتتبيل أو لفرك اللحوم والدواجن.
خلطة البهارات السبعة المغربية
القيمة الغذائيّة
تحتوي الحصة الواحدة من خلطة البهارات على:
| السعرات الحرارية | 21 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.3 غراماً |
| الدهون المشبعة | 0.1 غراماً |
| الصوديوم | 1.9 ملليغراماً |
| الكربوهيدرات | 5.4 غراماً |
| الألياف | 2.3 غراماً |
| السكريات | 0.1 غراماً |
| البروتين | 0.7 غراماً |
المكوّنات
- ثلث كوب من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
خلط البهارات معاً بشكل جيد حتى تمتزج وحفظها في وعاء محكم الإغلاق لحين الحاجة.
خلطة البهارات السبعة اليابانية
القيمة الغذائيّة
تحتوي الحصة الواحدة من خلطة البهارات على:
| السعرات الحرارية | 4 سعرات حرارية |
| الصوديوم | ملليغرامان |
| الكربوهيدرات | غرام |
المكوّنات
- نصف شريحة نوري (العشب البحري المجفف).
- ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
- أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
طريقة التحضير
- طحن شريحة النوري في محضرة الطعام حتى تصبح مثل البودرة.
- خلط بودرة النوري مع باقي البهارات جيداً حتى تمتزج.
- حفظ خلطة البهارات في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
