القيم الغذائيّة لبعض أنواع الحلوى
| القيمة الغذائيّة / نوع الحلوى | الآيس كريم | موس الشوكولاتة | البودنج | سلطة الفواكه |
|---|---|---|---|---|
| الدهون | 14.26 غرام | 25.96 غرام | 5.33 غرام | 10.95 غرام |
| الكربوهيدرات | 32.45 غرام | 27.37 غرام | 51.22 غرام | 42.16 غرام |
| البروتينات | 4.68 غرام | 7.07 غرام | 8.37 غرام | 5.06 غرام |
| السعرات الحراريّة | 267 سعرة حراريّة | 355 سعرة حراريّة | 288 سعرة حراريّة | 270 سعرة حراريّة |
حلوى كرات جوز الهند
| مُدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكوّنات:
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشّة صغيرة من الملح.
- مئتان وخمسون غراماً من السكر.
- خمسون غراماً من الحليب المُحلّى.
- مئة غرام من اللوز البودرة.
- مئة غرام من السكر البودرة.
- عشرون غراماً من الدّقيق.
طريقة التحضير:
- اخفق كُلّاً من: الملح والفانيلا وبياض البيض معاً، واستمر بالخفق حتّى يصير الخليط متماسكاً نوعاً ما، وأضف له السكر وفقاً لثلاث مراحل، مع الخفق بعد كلّ مرحلة حتّى يصير الخليط متماسكاً.
- أضف الحليب المُحلّى إلى المكوّنات السابقة، ثمّ اخلط بشكلٍ جيّد.
- اخلط كُلّاً من: جوز الهند والسكر البودرة والدقيق واللوز، وقلّب المكوّنات على مرحلتين مع إضافة بياض البيض.
- ضع العجينة في القُمع الخاص بالحلوى، ثمّ شكّل منها مجموعة من الكرات على صينيّة مُغطاة بورق الخبّز.
- اخبز كرات جوز الهند لمُدّة 15 دقيقة عند حرارة 180 درجة.
حلوى الحليب
| مُدّة التحضير | 30 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 12 أشخاص |
المكوِّنات:
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع كوب من النشا.
- كوب ونصف من الزيت.
- رُبع كوب من اللوز.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- رُبع كوب من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضع الزعفران والهيل في وعاء وانقعهما بماء الورد، ثمّ اتركهما جانباً.
- اخلط الزيت والحليب والنشا والطحين معاً داخل مقلاة كبيرة، ثمّ حمّصهم على نار ذات حرارة هادئة إلى أن يصيرَ لونهم بني فاتح.
- اخلط السكر والماء في قدر على النّار، وانتظر إلى أن يغليا وأضف لهما الطحين المُحمّص بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار بالتحريك.
- أضف الزعفران والهيل المنقوعين بالماء إلى مكوّنات حلوى الحليب، ثمّ حرك الخليط بشكلٍ جيّد.
- أضف اللوز ثمّ حرّك ومن الممكن إضافة كمية أُخرى من الماء عند الحاجة لها.
حلوى التّمر
| مُدّة التحضير | 30 دقيقة |
| مُدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لـ | 8 أشخاص |
المكوِّنات:
- أربعمئة غرام من التمر منزوع البذور.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
- ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المُحلّى.
- مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير:
- ضع الحليب المُحلّى والزبدة والماء والتّمر داخل طنجرة، ثمّ قلّب جميع المكوّنات على نار هادئة إلى أن يصير التّمر طريّاً، ثمّ دعه جانباً حتّى يبرد.
- اخلط كُلّاً من: الملح وكربونات الصودا والدقيق معاً، وأضفهم إلى التّمر.
- قلّب المكوّنات معاً حتّى تختلط بشكلٍ تام، وضعها داخل صينيّة مدهونة بالزبدة ومُغطاة بالدقيق.
- اخبز حلوى التّمر داخل الفرن عند حرارة 160 درجة لمُدّة تصل إلى 45 دقيقة.
