محتويات
كب كيك =
يعتبر الكب كيك من الحلويات الغربية المشهورة على مستوى العالم، وهو عبارةٌ عن أكواب صغيرة من الكيك، والتي يفضل الناس تناولها كوجبة فطور عند الخروج من المنزل، ويُقدّم غالباً في الحفلات والمناسبات الخاصة، حيث يتمّ تزيينه وتحضيره بنكهاتٍ مختلفة، ويمكن تحضيره بألوان متعددة، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمله.
كب كيك ملون
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- مئة غرامٍ من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- صبغات طعام ملونة.
طريقة التحضير
- ضعي كلاً من: الزبدة والسكر في وعاءٍ عميق، ثمّ اخفقيهما معاً بالمضرب الكهربائي اليدوي.
- أضيفي كلاً من: البيض، والفانيلا أثناء الخفق، ثمّ أضيفي الدقيق والحليب على دفعات، حتّى يصبح الخليط متجانساً.
- قسّمي المزيج على ثلاثة أوعية، ثمّ أضيفي كلّ قسم قطرتين من صبغة الطعام، على أن يكون كل قسم بلونٍ مختلف.
- قلّبي الخليط حتّى يمتزج بالصبغة، ثمّ وزّعيه على قوالب الكب كيك الخاصة.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اخبزي الكب الكيك في الفرن حتّى ينضج ويرتفع.
- اخرجي الكب كيك من الفرن، ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد وقدّميه للأكل.
كب كيك بالكريمة الملوّنة
المكوّنات
- كوبان وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة الليّنة.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
مكوّنات التغليفة:
- نصف كوب من مكعبات الزبدة الطرّية.
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة ملوّن طعام باللون المرغوب.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليها نصف كمية السكر، والحليب، والفانيلا.
- اخفقي المكوّنات على سرعة عالية لبضع دقائق حتّى يُصبح قوامها كريمياً، ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من السكر تدريجياً.
- أضيفي ملوّن الطعام، ثمّ اخفقي من جديد.
- ضعي كلاً من الدقيق والبيكنج باودر في وعاءٍ عميقٍ.
- اخفقي الزبدة جيداً حتّى تصبح كثيفة، ثمّ أضيفي السكر على دفعات مع الاستمرار بالخلط مدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي الخليط إلى الدقيق والبيكنج باودر، ثمّ اخلطيهما جيداً.
- اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك، ثمّ اخبزيها بالفرن على حرارة 180درجةً مئوية، وتجنبي فتح الفرن خلال الخبز، حتّى لا يخرج البخار الذي يساعده على الانتفاخ.
- زيّني الكب كيك بالكريمة الملوّنة بعد أن يبرد.
