محتويات
شوربة السبانخ والدجاج
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | شخصان |
المكوّنات
- قطعتان من صدور الدجاج.
- أربعة أكواب من السبانخ الطازج والمفروم.
- كوب من معكرونة البيني المسلوقة.
- حبتان من الفلفل الأحمر المشوي، والمقشّر والمقطّع إلى شرائح.
- كوب من كريمة الطهي.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بيستو الريحان.
- ثلاثة أعواد من إكليل الجبل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة كبيرة من جبنة الباميزان المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير
- يشوّح الدجاج في قدرٍ كبير مع السبانخ، والفلفل الأحمر، والثوم، والفلفل، وإكليل الجبل، والزبدة حتى تذبل السبانخ.
- يضاف البيستو، والكريمة وتقلّب المكونات، وتطبخ الشوربة من أربع إلى خمس دقائق، أو حتى تصبخ ساخنة تماماً.
سلطة السبانخ والدجاج
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | شخص |
المكوّنات
- كوب من زهرات البروكلي.
- مئة غرام من صدر الدجاج.
- كوبان من أوراق السبانخ الصغيرة.
- نصف كوب من النعناع.
- نصف كوب من الريحان.
- نصف حبة من البرتقال المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من التوت البري المجفف.
- حبة صغيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
مكوّنات التبيلة:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التحضير
- يشوى صدر الدجاج بعدَ أن يتبّل بالملح، والفلفل الأسود، والقليل من رذاذ الطبخ حتى يتحمّر لمدة أربع دقائق على كلِّ جهة.
- تقلّب جميع مكونات التتبيلة وتوضع في وعاء.
- تخلط مكوّنات السلطة في وعاءٍ كبير، ثمَّ تضاف فوقها التتبيلة.
- يقطّع الدجاج إلى شرائح ويوضع فوق السلطة.
