محتويات
الزنجر
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| الكمية | 2 إلى 4 حصص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملح خشن، وفلفل أسود مطحون.
- كوبان من رقائق الذرة المحلّاة.
- بيضة كبيرة مخفوقة.
- قطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من الكاتشب.
- ربع كوب من صلصة التفاح.
- رشتان من صلصة الورشستر.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- يوضع الطحين في طبقٍ عميق، ثمَّ يضاف له القليل من الملح، والفلفل الأسود.
- يوضع البيض في طبقٍ عميقٍ منفصل، ثمَّ تفتت رقائق الذرة في كيس بلاستيكيّ وتوضع في وعاء.
- تتبّل شرائح الدجاج في خليط الطحين، ثمَّ في البيض، ثمَّ في رقائق الذرة، وتقلى على دفعات للحصول على زنجر ذهبي اللون ومقرمش.
- يخلط الكاتشب مع صلصة التفاح، وصلصة الورشستر، ويقدّم مع الزنجر.
شرائح الزنجر المقرمشة
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| الكمية | 6 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات الزنجر:
- ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- كوبان من رقائق الذرة.
- ستون غراماً من توست القمح الكامل.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- بياض بيضتين.
- تسعمئة غرام من شرائح الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المشوي المفروم.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- فص من الثوم المفروم.
- رشة من الملح.
- رذاذ من الزيت للطبخ.
طريقة التحضير
- تخلط مكوّنات الزنجر كلها في كيس بلاستيكيٍ قابلٍ للإغلاق، ثمَّ تفتت وتوضع في طبقٍ عميق.
- يخفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ويوضع في وعاءٍ عميق.
- تغمّس شرائح الدجاج في مزيج البيض، ثمَّ خليط رقائق الذرة، وتشوى في فرن ساخنٍ على حرارة مئتا درجةٍ مئوية، أو توضع في مجمد الثلاجة قبل الشوي بساعة أو ساعتين.
- يرش الزنجر برذاذ الزيت، ثمَّ يشوى من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمَّ تتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تخلط مكوّنات الصلصة كلها، وتقدّم مع الزنجر.
فيديو زنجر الدجاج
وجبة يومية سهلة وسريعة، لكنها في نفس الوقت لذيذة :
