محتويات
كُرات جوز الهند بالكاكاو
مدَّة التَّحضير | 5 دقائق |
مدَّة الطَّهي | 30 دقيقة |
تكفي لِصنع | 12 كرة |
المكوّنات
- كوب من جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من كلٍ من:
- مسحوق الكاكاو.
- زيت جوز الهند.
- ربع كوب من كلٍ من:
- العسل.
- الشوفان السَّاخن.
طريقة التَّحضير
- وضع زيت جوز الهند في وعاء على نار منخفضة الحرارة إلى أن يذوب.
- وضع زيت جوز الهند مع الفانيلا والكاكاو في وعاء الخلاط وخفقهم جيداً.
- إضافة العسل إلى الخليط وخفقهم جيداً.
- إضافة الشوفان وجوز الهند إلى الخليط وتحريكهم إلى أن يصبح الخليط مُجتمعاً بشكلٍ جيد.
- وضع خليط جوز الهند في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- عمل كرات صغيرة من خليط جوز الهند ووضعهم في طبقٍ مناسب.
- وضع طبق كرات جوز الهند بالفريزر لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع كرات جوز الهند في طبق مناسب للتقديم وتقديمها.
- تخزين كرات جوز الهند في وعاءٍ محكم الإغلاق ووضعها بالثلاجة لمدة سبعة أيام أو تجميدها بالفريزر لمدة ثلاثة أشهر.
حلو السَّميد وجوز الهند
مدَّة التَّحضير | 15 دقيقة |
مدَّة الطَّهي | 20 دقيقة |
تكفي لـِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ربع كوب من الزبدة المُذابة.
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب من كلٍ من:
- القشطة.
- السكر.
- جوز الهند الناعم.
مكوّنات خليط الجبن:
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- القهوة سريعة التَّحضير.
- بودرة الكاكاو السَّادة.
- كوب من كلٍ من:
- الحليب المُركَّز المُحلَّى.
- الجبن الكريمي الليّن.
طريقة التَّحضير
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية.
- وضع السَّميد، السكر وجوز الهند في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتقليبهم إلى أن تتحمص المكونات.
- إزالة المقلاة عن النار وإضافة الزبدة والقشطة إلى المكونات وتقليبهم إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- إحضار صينية شوي ووضع العجينة فيها مع الضغط عليها إلى أن تصبح العجينة متماسكة في طبقة مستوية.
- وضع الحليب، القهوة، الجبن الكريمي والكاكاو في وعاء وتقليبهم إلى أن يصبح الخليط ناعماً للحصول على خليط الجبن.
- توزيع خليط الجبن على طبقة السميد في صينية الشوي.
- وضع حلو السميد في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللَّون.
- إخراج صينية الشوي وترك حلو السميد إلى أن يبرد تماماً.
- تقطيع حلو السميد ووضع القطع في طبق مناسب للتقديم وتقديمه.
كيكة جوز الهند الإسفنجية
مدَّة التَّحضير | 10 دقائق |
مدَّة الطَّهي | 15 دقيقة |
تكفي لـِ | 4-5 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بيكربونات الصودا.
- الملح.
- كوب من كلٍ من:
- الحليب.
- جوز الهند الناعم.
- السكر.
مكوّنات لتغطية الكيكة:
- علبة حليب مُركز مُحلَّى.
- جوز هند مبروش.
طريقة التَّحضير
- تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية.
- إحضار قوالب كيك صغيرة ودهنهم بالسَّمنة وتبطينهم بالدقيق.
- تنخيل الملح، الدقيق، البيكنج باودر والصودا على طبقة من ورق الزبدة ووضعهم في وعاءٍ عميق.
- إضافة جوز الهند إلى الخليط وخلطهم جيداً.
- وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وخفقهم على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج هشاً ولونه فاتحاً.
- إضافة الفانيلا والبيض إلى وعاء الخلاط وخفقهم إلى أن يختفي البيض.
- وضع الحليب وجوز الهند المجفف في وعاء وتقليبهم إلى أن تذوب المكونات.
- إضافة نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب على خليط السكر والزبدة في وعاء الخلاط وخفقهم لمدة دقيقة.
- إضافة النصف الآخر من الحليب والدقيق إلى وعاء الخلاط وخلطهم إلى أن نحصل على خليط متجانس.
- وضع الخليط في كيس حلواني وتعبئة ثلث الخليط في القوالب.
- خبز الكيك لمدة تتراوح ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيَّاً.
- التأكد من نُضج الكيك أثناء خبزه عن طريق غرز عودٍ خشبي صغير في وسطه وخروجه نظيفاً دليلاً على نُضجه.
- إخراج الكيك من الفرن وقلبه على شبك معدني وانتظاره إلى أن يبرد تماماً.
- تقطيع قوالب الكيك إلى قطع حجمها مناسب للتقديم.
- وضع الحليب المركز في وعاء عميق.
- وضع جوز الهند المبروش في وعاء واسع.
- غمس سطح قطعة الكيك في الحليب وفي جوز الهند لتغطية السطح تماماً.
- وضع قطع الكيك في طبق تقديم مناسب وتقديمها.