محتويات
أطباق الموالح
يفضّل الكثيرون تناول الأطعمة المملّحة على تناول الحلويّات، فهي لذيذة جداً مع كأسٍ من الشّاي على العشاء أو كوجبةٍ خفيفة بعد العصر، وهناك العديد من أطباق الموالح التي يمكن إعدادها، وعدد لا حصر له من الأشكال التي يمكن تشكيلها بها، وفي هذا المقال سنذكر أكثر الوصفات السّهلة واللّذيذة.
كيك الزّعتر المالح
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الحليب الجاف غير المذاب.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- كوب من الماء الدّافئ (حسب الحاجة).
- علبة من القشطة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفف المطحون ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من الملح (حسب الرّغبة).
- ملعقة صغيرة من السكّر.
- كيس صغير من الخميرة الفوريّة، أي بمقدار ملعقة صغيرة ونصف.
طريقة التحضير:
- انخلي الطّحين مع الحليب الجاف، والملح، ثمّ أضيفي الخميرة والسكّر.
- اخلطي البيض مع الزّعتر المجفف والزّيت والقشطة جيّداً، ثمّ أضيفي الماء الدّافئ.
- اسكبي خليط السّوائل على الطّحين المنخول، ثمّ اعجني جيّداً إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.
- غطّي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة إلى أن تختمر في مكان جاف ودافئ.
- سخّني الفرن على حرارة عالية لمدّة عشر دقائق.
- ادهني الصينيّة المراد الخبز بها بالقليل من الزّيت، ثمّ ضعي العجينة فيها.
- أدخلي الصّينيّة إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تنضج كيكة الزّعتر.
- أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها إلى أن تبرد قليلاً، ثمّ قطّعيها إلى مربّعات، وقدّميها لعائلتك وضيوفك مع كأسٍ من الشّاي.
الأصابع المملّحة
هذه الطّريقة سهلةٌ جداً ويمكن إعدادها وتجهيزها في نصف ساعة، ويمكن استعمال العجينة المذكورة في الوصفة السّابقة (من غير إضافة القشطة) أو إعداد عجينة العشر دقائق.
المكوّنات:
- خمسة أكواب من الطّحين الأبيض المنخول.
- كوبان من الماء الدّافئ.
- كيس صغير من الخميرة الفوريّة، أي بمقدار ملعقة صغيرة ونصف.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزّيت النّباتي.
- ملعقة كبيرة من الزّعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- كميّة من الزّيت للقلي.
طريقة التحضير:
- حضّري العجينة عن طريق خلط السكّر، والخميرة، والماء الدّافئ، والملح، وكوبين من الطّحين، ثمّ اتركيها لمدّة عشر دقائق.
- أضيفي باقي كميّة الطحين والزّيت والحليب الجاف، ثمّ اعجني جيّداً.
- قسّمي العجينة إلى قسمين، ثمّ أضيفي الزّعتر المجفّف إلى القسم الأول واعجني، ثمّ أضيفي البابريكا الحلوة إلى القسم الثّاني واستمري بالعجن.
- افردي العجينة على سطح نظيف بشكل مستطيل، ثمّ قطّعيها إلى أصابع رقيقة.
- سخّني الزّيت على حرارة متوسّطة، ثمّ اقلي أصابع الزّعتر والبابريكا إلى أن تتحمّر قليلاً، وقدّميها مع الشّاي.
موالح بالجبنة
المكوّنات:
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- أربعة أكواب من جبنة الجودة.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر البري.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- انخلي الطحين الأبيض، وضعيه في وعاء واسع، ثمّ أضيفي الملح والبيكنج باودر.
- فتتي الجبنة، وأضيفيها إلى الطحين والمكوّنات الجافّة، واعجنيها جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المكوّنات، واعجينها جيّداً.
- افردي العجينة على سطح، وقطعيها، ثمّ ضعيها في صينية للفرن، وأدخليها في الفرن، واتركيها حتى تتحمر من الجهتين.
- أخرجي الموالح من الفرن، وضعيها في طبق للتقديم، ويتم تناولها كوجبة خفيفة.
نصائح
- يمكنك إضافة أي نوع من البهارات، مثل طعمة الجبنة، أو طعمة البيتزا، أو الذرة للعجين.
- انخلي الطحين جيداً حتى تضمني خلوَّ الخليط من أي كتل أو شوائب.
فيديو باتون ساليه بالكمون
قد تمدك هذه العيدان الخفيفة بالطاقة اللازمة لبدء يومك بنشاط، وهي إحدى الوصفات الشهيّة التي يفضل الكثير من الناس تناولها. تعرف هنا على طريقة تحضيرها :
