محتويات
الموالح
تعد الموالح من الأطباق المعروفة بلذة طعمها وإمكانية إعدادها بالعديد من المكوّنات المختلفة، مما زاد قيمتها الغذائية، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن، وعادة ما يتم تقديمها مع مختلف العصائر أو المشروبات الساخنة، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية إعدادها.
عمل موالح سريعة
كب كيك مالح بالجبن
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من كل من: البصل المفروم، والبقدونس المقطع ناعماً، والحليب السائل.
- كوب من كلّ من: الجبن الزرقاء، واللحم المدخن المفروم.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من الزبدة الذابة.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة للدهن.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ امسحي القوالب بالقليل من الزبدة.
- ضعي في وعاء كلاً من الطحين، والبقدونس، والبصل، واللحم المقدد، والجبنة مع التقليب.
- اخلطي الحليب، والبيض في وعاء آخر مع الزبدة المذابة.
- زيدي خليط البيض فوق الطحين مع التقليب.
- اسكبي خليط الكيك في القوالب، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- أخرجي الكب كيك من الفرن، ثمّ رشي عليها جبن الموزاريلا، وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبن لمدة خمس دقائق.
- أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً حتى يبرد.
بسكويت مالح
المكونات:
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
- ثلاثمئة غرام من الطحين.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من جبن الموزاريلا.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الجبن الكريم، والبقدونس المقطع.
مكوّنات الحشوة:
- جبن كريمي -حسب الذوق-.
- جبن موزاريلا.
طريقة التحضير:
- ضعي الطحين، والزبدة في وعاء مع المزج.
- اسكبي البيض، والجبن الكريمي على جبن الموزاريلا مع التقليب الجيد.
- زيدي البقدونس مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.
- غطي وعاء العجينة بقطعة من القماس لمدة خمس دقائق حتى ترتاح، ثمّ مديها على سطح مستوي، وقطعيها بقطاعة البسكويت.
- ضعي العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتحمر.
- امزجي الموزاريلا والجبن الكريمي في وعاء.
- ضعي مقداراً صغيراً من حشوة الأجبان فوق البسكويت، ثمّ غطيها بقطعة أخرى، وصُفي البسكويت في طبق التقديم.
الوافل المالح
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الطحين.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الزعتر الطازج.
- نصف كوب من الجبنة البيضاء.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في الخلاط الكهربائي مع الخفق، ثمّ أضيفي الزيت، والطحين، والبيكنج باودر، والملح مع الاستمرار في الخلط.
- زيدي الجبنة البيضاء، والزعتر مع التلقيب حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على قوام الكيك.
- سخني ماكنة الوافل، واسكبي مقدار من الخليط في ماكنة الوافل.
- اتركي الوافل حتى ينضج ويتحمر، وضعي الوافل في طبق التقديم إلى جانب الشاي.
فيديو طريقة عمل بسكويت الجبن
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بسكويت الجبن شاهد الفيديو.
