القيمَة الغِذائيّة لِلجَزر
| العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من الجزر |
| السكر | 4.71 غرام |
| الطاقة | 41 سعرة حراريّة |
| البروتين | 1.18 غرام |
| الدهون | 0.00 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.24 غرام |
| الألياف | 2.4 غرام |
| الكالسيوم | 24 ملليغرام |
| الحديد | 0.00 ملليغرام |
| الصوديوم | 65 ملليغرام |
| الكوليسترول | 0.00 ملليغرام |
| فيتامين C | 1.4 ملليغرام |
عَصير الجَّزر والبُرتُقال
| مدّة تجهيز المكونات | عشر دقائق |
| مدّة الطّهي | خمس دقائق |
| عدد الحصص | شخصان |
المكوّنات
- جزرتان متوسطتا الحجم ومقشّرتان.
- خمس حباتٍ من برتقال السرّة المُقلّص إلى النصف.
- ملعقة كبيرة من السكّر الأبيض.
- كوب من الماء البارد.
- أربعة إلى خمسة مُكعّبات من الثلج.
طريقة التَّحضير
- وضع الجزر المفروم في إبريق الخلاّط.
- إضافة عصير البرتقال.
- إضافة السكّر والماء ومُكعبات الثلج.
- مزج الخليط جيداً.
الجَزر المُكرمل بِالبُرتقال
| مدّة تجهيز المكونات | خمس دقائق |
| مدّة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- نصف كيلو غرام من الجَّزر المُقطّع إلى أصابع.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزّيتون.
- أربعة فصوصٍ من الثّوم المُقشّر.
- أربعة أكوابٍ من الزّعتر الأخضر.
- عودان من الرّوزماري الأخضر.
- عصير نصف بُرتقالة.
- ملعقة صغيرة من بشر برتقالة.
- كوب من مرقة الدّجاج أو اللّحم أو الخضار.
- رشّة من الملح.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التَّحضير
- وضع الزّبدة والزّيت في طاسة ساخنة على النار ثمّ إضافة الثّوم والزّعتر والرّوزماري وتقليبهم لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.
- إضافة الجزر وتحميرِه من جميع الجهات لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- إضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال والمرقة والعسل.
- خفض الحرارة وترك الجَّزر يتكَرمل على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
- التقديم والتزيين بأوراق الزّعتر الأخضر.
سمُوذي الجَّزر والبُرتُقال
| مدّة تجهيز المكونات | خمس دقائق |
| مدّة الطّهي | عشر دقائق |
| عدد الحصص | شخصان |
المكوِّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير الجزر.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير البُرتقال.
- مئة وخمسون غراماً من البوظة بنكهة الفانيلا.
- ستّة مُكعبات من الثلج.
طريقة التَّحضير
- صب عصير الجزر وعصير البرتقال في الخفّاق الكهربائي.
- إضافة البوظة وخفقها مع باقي المقادير.
- إضافة مكعّبات الثلج وخفقها إلى أن تمتزج مع العصير.
- صب السموذي في الكؤوس والتزيين بشرائح البرتقال.
عَصير الجَّزر
| مدّة تجهيز المكونات | خمس دقائق |
| مدّة الطّهي | عشر دقائق |
| عدد الحصص | شخصان |
المكوِّنات
- كيلو غرامان من الجزر.
- كوبان من الثلج المجروش.
- أوراق نعناع -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
- غسل الجزر جيداً بالماء البارد أو باستعمال قشّارة الخضروات يتم تقشير الجزر للتخلُّص من الأتربة المُلتصقة بالقشرة الخارجيّة ثمّ غسله جيداً.
- تقطيع حبّات الجزر طولياً باستعمال سكّين حادّة بحيث تكون مناسبة لحجم فتحة التغذية في العصّارة.
- عصر الجزر باستعمال عصّارة الجزر على دفعات إلى أن تنتهي الكميّة.
- توزيع الثّلج في كاسات التقديم وسكب العصير والتزيين بأوراق النعناع وتقديمه مباشرة.
عَصير البُرتقال والشمَّام
المكوِّنات
- ثلاث حبات من البرتقال كبيرة الحجم.
- حبّة شمام.
- مكعّبات ثلج -للتّقديم-.
طريقة التَّحضير
- تقشير البرتقال وتقطيعه إلى فصوص.
- تقشير الشمّام وتقطيعه إلى قطعٍ مناسبة.
- استعمال عصّارة العصير البارد.
- وضع قطع الشمّام في العصّارة وتشغيلها للحصول على عصير الشمّام ومن ثمّ تركه جانباً.
- وضع قطع البرتقال في العصّارة وتشغيلها للحصول على عصير البرتقال ومن ثمّ تركه جانباً.
- إحضار أكواب عصير مناسبة.
- وضع كمّية من مكعّبات الثلج في الكاسات.
- توزيع العصير في الكاسات ثمّ تقديمه.
