طريقة عمل برغر صدور الدجاج

محتويات

مكونات للتقديم:

إحضار مفرمة اللّحم ثمّ تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة ووضع طبق عميق تحت المفرمة.
وضع الدجاج والبصل والثّوم والبقدونس والكزبرة ثمّ فرمهم للحصول على كفتة دجاج.
إضافة الأوريجانو والملح وبهارات الدجاج والفلفل ثمّ تقليب المكوّنات بأطراف الأصابع للحصول على كفتة متماسكة.
تشكيل الكفتة إلى أقراص رقيقة ثمّ وضعها في طبق جانبي.
تسخين الشوّاية الكهربائية إلى أن تسخن جيداً.
وضع أقراص برغر الدجاج على الشوايّة والانتظار إلى عدة دقائق إلى أن ينضج قاع الأقراص ثمّ قلبها على الجهة الثانية باستعمال ملعقة معدنيّة عريضة والانتظار لعدّة دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
توزيع قطع برغر الدجاج في ساندويشات البرغر ثمّ تزيينها بالخس والطماطم والمايونيز والكاتشب.
تقديم برغر الدجاج مع البطاطا المقلية والمزيد من الكاتشاب.

خلط جميع المكونات معًا باستثناء الليمون والخس والمايونيز وصوص الترياكي والدقيق.
تشكيل الخليط على شكل أربعة مستطيلات متساوية الحجم سمكها قليل في صينية خبز.
رش الخليط بالقليل من الدقيق ثمّ خبزه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن ينضج مع تقليبه مرة واحدة.
خلط صوص الترياكي مع المايونيز.
تقديم البرغر المشوي على الخبز مع خليط صوص الترياكي والمايونيز والخس المبشور.

إحضار مقلاة واسعة ووضع بعض الزيت فيها ومن ثمّ إضافة البصل بعد تقطيعه إلى شرائح والقيام بالتحريك إلى أن يتحمّص البصل ويصبح ذهبيّ اللّون ومن ثمّ إضافة شرائح الدجاج والاستمرار بالتقليب.
تقطيع كلٍ من الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأصفر الحلو إلى مكعبات صغيرة وإضافتهم للدّجاج والبصل مع الاستمرار بالتقليب ومن ثمّ إضافة كل من مكعب مرقة الدجاج والملح والبهارت المشكلة والاستمرار بالتقليب.
تغطية المقلاة والتحريك بين الحين والآخر إلى أن يستوي الدجاج جيداً.
إحضار الصمّون ووضع طبقة من الجبنة الكاسات ومن ثمّ إضافة الخس بعد فرمه ووضع حشو الدّجاج ومن ثمّ وضع البندورة وشرائح الجبن وتقديمها ساخنة.

إضافات جانبية:

بالإمكان إضافة الخضار المفضّلة مثل الفلفل الأحمر الحلو وبالإمكان استخدام الثوم عوضًا عن البصل لنكهة أقوى.
بالإمكان استخدام العجين بدلًا عن الصمّون ومن ثمّ خبزها بالفرن.

8 أكتوبر، 2021

0 214 3 دقائق