محتويات
طبقات الجلي
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكونات
الطبقة الأولى:
- حبّتان من المانجو المثلجة.
- نصف مغلف من جيلي المشمش.
- كوب من الماء.
الطبقة الثانية:
- حبّتان صغيرتان من الفراولة المجمدة.
- مغلف من جيلي الفراولة.
- كوب من الماء.
الطبقة الثالثة:
- باكيتان من جيلي الليمون الأصفر.
- مغلّف من كريمة الخفق.
- مئتا غرام من الجبنة الكريمية.
- كوب من الماء.
- علبتان من الحليب المركز.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى:
- تذويب الجيلي في الماء الساخن ثمّ إضافة اليه قطع المانجو والتحريك جيدًا على النار حتى تذوب.
- سكب الخليط في الكأس المخصص كطبقة أولى وتركها في الثلّاجة لبعض الوقت حتى تجمد.
الطبقة الثانية:
- تذويب الجيلي في الماء الساخن ثمّ إضافة إليه الفراولة مع الخلط.
- سكب الخليط كطبقة ثانية على طبقة المانجو بعد أن تكون طبقة المانجو قد جمدت تمامًا.
- حفظ الكأس في الثلاجة حتى تتماسك وتجمد الطبقة الثانية.
الطبقة الثالثة:
- تذويب الجلي في الماء الساخن ثمّ إضافة إليه الحليب والجبنة الكريمية وكريمة الخفقوالخلط في وعاء الخلاط الكهربائي.
- وضع الخليط على طبقات الجلي كطبقة ثالثة ووضعه في الثلاّجة ثمّ التزيين بالفواكه المشكلة وتقديمه باردًا.
شمام بالجلي
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | عشر أشخاص |
المكونات
- حبّة متوسطة من الشمام.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
- ملغلف من جيلي الكرز أو الفراولة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- تقشير حبة الشمام ثمّ إفراغ البذور منها بعد قطعها من الرأس.
- تذويب الجيلاتين بالماء وإضافة إليه بودرة الجيلي والتحريك حتى تذوب المكوّنات ثمّ إضافة الماء البارد والتحريك.
- ملء حبّة الشمام بالجيلي وحفظها في الثلاجة حتى تبرد ويجمد الجيلي ثمّ تقطيعها إلى شرائح وتقديمها باردة.
جيلي الموز والفراولة
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكونات
- كوب من البسكوت المفتت “مئة غرام”.
- أربعة أكواب من الماء “لتر”.
- حبّتان من الموز مقطعتان إلى شرائح “ثلاثمئة غرام”.
- كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- عبوة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
طريقة التحضير
- تجهيز عشرة أكواب تقديم وتقسيم البسكت المُفتّت وشرائح الموز عليها ثمّ وضعها جانبًا.
- وضع دقيق الذرة والكريمة الخفيفة والماء في قدر كبير ورفع القدر على النار وغلي الخليط مع التحريك.
- طهي الخليط على نار منخفضة مدة خمس دقائق ثمّ رفع الخليط عن النار وإضافة إليه مسحوق جيلي الفراولة وماء الورد والتحريك جيدًا.
- سكب الخليط في أكواب التقديم المجهزة وتركها جانبًا حتى تبرد قليلًا ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد من ساعتين إلى ثلاث ساعات بحيث يتماسك الخليط جيدًا.
- تقديمه باردًا.
جيلي التوت
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المكونات
- خمسة أكواب من الماء.
- ست علب من الجيلي الأحمر.
- خمسة أكواب من الماء.
- ألف غرامًا من التوت الأحمر المثلج.
- تشكيله من التوت الطازج.
طريقة التحضير
- غلي الماء ثمّ إضافة غليه الجيلي وتذويبه فيه دون أن يغلي الجلي وإضافة غليه التوت المثلج والتقليب رفق.
- سكب الخليط في كاسات التقديم ثمّ وضعها في وعاء كبير وحفظها في الثلاجة حتى يبرد الجلي.
- تزيين الجيلي بالتوت المشكل: الأزرق والأحمر والأسود.
