حلى الجلي
يعتبر الجلي من الحلويات الغربية المنتشرة في العديد من الدول حول العالم، ظهر للمرة الأولى في القرن الثامن عشر للميلاد على يد هانا جلاس، وهو عبارة عن جيلاتين محلى ومنكه بالنكهات المختلفة؛ كالفراولة، والتفاح، والشمام، ومن الممكن تناوله بارداً وحده أو إضافته إلى أطباق الحلويات الأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل جلي قوس قزح.
طرق تحضير حلى الجلي
جلي قوس قزح
المكوّنات:
- أربع علب من الجلي مختلف الألوان؛ مثل: الفراولة، والمشمش، والمانجا، والأناناس.
- كوب وربع من الماء الساخن لكل علبة جلي.
- ملعقتان من حليب جوز الهند ممزوجتان في كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نذوّب كل عبوة من الجلي في الماء المغلي، ونتركها جانباً لبعض الوقت.
- نسكب نصف كميّة عبوة الجلي الأولى المذوّبة في القالب الخاص.
- ندخل القالب إلى الثلاجة، ونتركه حتى تجمد طبقة الجلي الأولى.
- نمزج النصف الثاني من كميّة الجلي المذاب في خليط الحليب وحليب جوز الهند.
- نسكب المزيج السابق فوق طبقة الجلي الأولى الجامدة.
- نكرر الخطوات السابقة مع باقي عبوات الجلي حتى نحصل على ثماني طبقات من الجلي مختلف الألوان.
- نضع قالب طبقات الجلي في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يجمد، ويصبح بارداً تماماً.
- نخرج القالب بعد أن يبرد من الثلاجة، ونقلبه في طبق التقديم.
حلى طبقات الجلي
المكوّنات:
- عبوة من الجلي باللون الأصفر.
- كريمة خفق للتزيين حسب الرغبة.
- حلويّات ملونة للتزيين حسب الرغبة.
- عبوة من الجلي باللون الأخضر.
- عبوة من الجلي باللون الأحمر.
طريقة التحضير:
- نذوّب الجلي الأصفر في القليل من الماء، ونتركه جانباً.
- نوزع الجلي الأصفر المذوّب على ستة أكواب.
- نضع الأكواب في الثلاجة حتى يجمد الجلي فيها ويتماسك.
- نذوّب الجلي الأخضر، ونسكبه بلطف فوق الجلي الأصفر الموجود في الأكواب.
- نعيد الأكواب مرة أخرى إلى الثلاجة، ونتركها حتى تجمد طبقة الجلي الجديدة.
- نذوّب الجلي الأحمر في كميّة من الماء حسب التعليمات الواردة على العبوة.
- نسكب الجلي الأحمر فوق طبقات الجلي السابقة في الأكواب.
- نضع الأكواب من جديد في الثلاجة، ونتركها لبعض الوقت حتى تجمد تماماً.
- نخرج أكواب طبقات الجلي من الثلاجة، ونزينها بالكريمة المخفوقة، وقطع الحلويّات الملونة.
جلي الفراولة
المكوّنات:
- كوب من الماء الساخن.
- عبوتان من الجلي بنكهة الفراولة.
- أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- كوبان وربع من الفراولة الطازجة.
- كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- نغسل حبات الفراولة، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- نذوّب الجلي في الماء الساخن.
- نمزج نشا الذرة مع ملعقتين من الماء البارد، مع إضافة باقي كميّة الماء البارد بشكلٍ تدريجي.
- نخلط الجلي المذوّب مع مزيج نشا الذرة مع التحريك الجيّد.
- نملأ الأكواب إلى نصفها بخليط الجلي.
- نوزع الفراولة المقطعة على خليط الجلي، ثمّ نغطيها بما تبقى منه.
- نضع الأكواب في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
