محتويات
حلى الجلي
يُعتبر حلى الجلي من الحلويات اللذيذة التي يكثر تحضيرها في فصل الصيف، وذلك لأنها تُزود الجسم بالبرودة والانتعاش، وتتميز بسهولة هضمها وتحضيرها، وبالإمكان تقديمها بطرق عدة، فهناك حلى الجلي بالشمينت، وحلى الجلي بالبسكويت، وحلى الجلي بالمهلبية، وفي هذا المقال سنقدم لكم كيفية تحضير حلى الجلي بالكاسترد، وحلى الجلي بالبسكويت.
حلى الجلي والكاسترد
المكوّنات
مكوّنات الجلي:
- علبة من الجلي الأحمر.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- كأس من الماء البارد.
- كأس من الماء الدافئ.
- أربع موزات مُقطعة إلى دوائر.
- أربع تفاحات مُقطعة إلى مكعبات.
مكوّنات الكاسترد:
- عشر ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- كأس من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- أربعة أكواب من الماء.
- كريمة مخفوقة -حسب الذوق-.
- حبيبات من الشوكولاتة -حسب الذوق-.
طريقة التحضير
- نُذوب الجلي بالماء الدافئ.
- نزيد السكر، والماء البارد، ونُحرك جيداً.
- نضع قطع الموز، والتفاح في قعر الكاسات، ثم نصب الجلي فوقها، وبعد ذلك نُدخلها إلى الثلاجة، وندعها لمدة نصف ساعة كي تجمد.
تحضير الكاسترد:
- نحرك الماء، والحليب السائل، والسكر، والكاسترد على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي المزيج.
- نُخرج كاسات الجلي من الثلاجة، ونسكب المزيج فوقها.
- نُدخل كاسات الجلي إلى الثلاجة مرة أخرى، وندعها لمدة ستين دقيقة.
- نُخرج الكاسات من الثلاجة، ثم نُزينها بالكريمة المخفوقة، وحبيبات الشوكولاتة.
حلى الجلي بالبسكويت
المكونات
مكوّنات القاعدة:
- ثلاثمئة غرام من البسكويت.
- كأس من الزبدة المُذوبة.
مكوّنات طبقة التشيز كيك:
- كأسان ونصف من جبن الكريم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين البودرة.
- كأس وربع من الماء الساخن.
- ثلثا كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- عشر حبات من الفراولة المُقطعة.
- خمس حبات من التوت المُقطع.
مكوّنات طبقة الجلي:
- كأس وثلث من الجلي بنكهة الفراولة.
- كأس ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نُفتت البسكويت في الخلاط الكهربائي.
- نخلط البسكويت المفتت مع الزبدة، ثم نرص المزيج في قالب دائري الشكل.
- نُدخل القالب في البراد.
- نخلط الماء المغلي، والجيلاتين إلى أن يذوب الجيلاتين.
- نخلط كلاً من السكر، وجبن الكريم في إناء آخر، ونزيد خلاصة الفانيلا، ونُحرك جيداً.
- نُضيف مزيج الجيلاتين فوق مزيج جبن الكريم، ونخلطهما جيداً.
- نسكب الخليط فوق البسكويت بالقالب.
- نزيد الفراولة، والتوت فوق الخليط بالقالب.
- نُدخل القالب إلى البراد، وندعه لمدة أربع ساعات.
- نُذوب الجلي في الماء المغلي، ثم نتركها تبرد.
- نزيد طبقة الجلي فوق طبقة جبن الكريم، والتوت، والفراولة.
- نُدخل القالب إلى البراد مرة أخرى، وندعه لمدة أربع ساعات.
