نزع فصوص الثوم من رأس الثوم ثمّ تقشيرها باليد أو بسكين تقطيع الفواكه، بعد ذلك هرسها بهرّاسة الثوم، أو وضع الثوم في مُحضّرة الطعام بسرعة تتفاوت بين العالية والمتوسطة وذلك حتى الحصول على معجون كريمي متجانس غليظ القوام، مع ملاحظة رؤية أجزاء صغيرة جداً من الثوم لم يتم هرسها.
نقل مهروس الثوم إلى مصفاة من الأفضل أن تكون بلاستيكية وليست معدنية؛ لمنع حدوث أي تفاعل بين عصارة الثوم والمصفاة، وضرورة أن تكون ذات ثقوب متوسطة وليست صغيرة؛ وذلك لإسراع عملية تصفية الثوم، والحصول على فائدة غذائية بقيمة أكبر عند وجود أجزاء صغيرة من لب الثوم في العصير وذلك حسب الرغبة والذوق.
عصر لب الثوم المتجمّع على المصفاة باستعمال ملعقة عريضة مطاطية (سباتشولا مطاطية)، ومواصلة العصر حتى تنعدم إمكانية استخلاص المزيد من عصير الثوم على الإطلاق، ويجف مهروس الثوم تماماً، والتخلص من لب الثوم أو الاحتفاظ به للتحضير في وقت لاحق أي نوع من الحساء أو الشوربة.
تثبيت ورقة نشّاف الخاصة بتصفية القهوة من الثفل على طبق زجاجي، ثمّ سكب عصير الثوم بشكل تدريجي وببطء (في حالة الرغبة بعصير ثوم خالٍ من أي أجزاء صغيرة من اللب).
حفظ عصير الثوم في الثلاّجة لحين استهلاكه، مع ضرورة استعمال طبق زجاجي لاحتوائه؛ لمنع الأطعمة الأخرى من أن تعلق بها رائحة الثوم المتطايرة.
