محتويات
هل لبن الزبادي مفيد لإنقاص الوزن
يوفّر الزبادي كميّةً كبيرةً من البروتين، الذي يدعم عمليات الأيض، عن طريق زيادة حرق السعرات الحراريّة على مدار اليوم، كما يُعدُّ الحصول على البروتين مُهمّاً لتنظيم الشهية، فهو يزيد من إفراز الهرمونات التي تُعطي الشعور بالامتلاء،[١] وقد بيّنت دراسةٌ نُشرت في مجلة Appetite عام 2013، أنّ تناول اللبن اليوناني كوجبةٍ خفيفةٍ في المساء، والذي يحتوي على 24 غراماً من البروتين، أدّى إلى تقليل الشعور بالجوع، وزيادة الشعور بالامتلاء، كما أخّر الرغبة في الطعام في وقتٍ لاحق لدى النساء غير المصابات بالأمراض، وذلك مقارنةً بالوجبات الخفيفة الأخرى التي تحتوي على كميّةٍ أقلّ من البروتين.[٢]
وقد بيّنت مراجعةٌ منهجيةٌ نُشرت في مجلة International Journal of Obesity عام 2015، أنّ استهلاك لبن الزبادي مرتبطٌ بانخفاض كلٍّ من مؤشر كتلة الجسم، والوزن، ودهون الجسم، بالإضافة إلى تقليل محيط الخصر، ولكنَّها لم تحدد سبب هذه النتائج بعد،[٣] ومن الجدير بالذكر أنّه وبعكس الشائع بأنَّ اللبن كامل الدسم يُمكن أن يُساهم في زيادة خطر الإصابة بالسمنة، فإنَّ دراسة واحدة نُشرت في مجلة European Journal of Nutrition عام 2012، بيّنت أنّ استهلاك منتجات الألبان الغنية بالدهون ضمن النظام الغذائي، يرتبط ارتباطاً عكسيّاً بمخاطر السمنة،[٤] ومع ذلك فإنّ بعض الدراسات الأخرى لم تدعم التأثير الإيجابي لزيادة استهلاك منتجات الألبان في وزن الجسم، وفقدان الدهون دون تحديد السعرات الحرارية، وعليه يمكن القول إنّ تناول اللبن كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ محدد السعرات الحرارية قد يساعد على خسارة الوزن، إلّا أنَّ تأثير تناول اللبن في الوزن لا يزال بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لتأكيد فعاليته.[٣]
فوائد أخرى للبن الزبادي
عادةً ما يندرج لبن الزبادي أسفل قوائم الأطعمة الصحيّة، فهو من الأطهمة المُغذية، إذ يُعدُّ مصدراً غنياً بالبروتين، والكالسيوم، والبوتاسيوم، ويوفّر العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بالإضافة إلى أنَّه منخفض السعرات الحراريّة نسبياً، وغالباً ما تُضاف المُعينات الحيوية، أو ما تُعرف بالبروبيوتيك (بالإنجليزيّة: Probiotics) إلى الزبادي لتأثيراتها الصحيّة، فهي تساعد في الحفاظ على توازن البكتيريا اللازمة لصحة الجهاز الهضمي، وتعزيز جهاز المناعة.[٥]
وللمزيد من المعلومات حول فوائد اللبن يمكنك قراءة مقال فوائد اللبن للجسم.
القيمة الغذائيّة للبن الزبادي
يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من الزبادي العادي قليل الدسم،[٦] والزبادي اليوناني قليل الدسم:[٧]
| العنصر الغذائي | الكمية في الزبادي العادي قليل الدسم | الكمية في الزبادي اليوناني قليل الدسم |
|---|---|---|
| السعرات الحراريّة (سعرة حرارية) | 63 | 73 |
| الماء (مليلتر) | 85.07 | 83.56 |
| البروتين (غرام) | 5.25 | 9.95 |
| الدهون (غرام) | 1.55 | 1.92 |
| الكربوهيدرات (غرام) | 7.04 | 3.94 |
| السكريات (غرام) | 7.04 | 3.56 |
| البوتاسيوم (مليغرام) | 234 | 141 |
| الكالسيوم (مليغرام) | 183 | 115 |
| الفسفور (مليغرام) | 144 | 137 |
| الصوديوم (مليغرام) | 70 | 34 |
| فيتامين أ (وحدة دولية) | 51 | 309 |
| الكوليسترول (مليغرام) | 6 | 10 |
أسئلة شائعة حول فوائد اللبن للوزن
هل اللبن مفيد للتخلص من الكرش
كما ذُكر سابقاً، فإنَّه لم يُحدد بعد دور اللبن في تأثيره في السمنة، وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases عام 2016، إلى أنّ لبن الزبادي كامل الدسم يُمكن أن يمتلك فائدةً في إدارة السمنة في منطقة البطن لدى كبار السن المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية،[٨] ولكن تجدر الإشارة إلى عدم وجود معلومات حول الطرق الخاصة لاستخدام اللبن لخسارة الوزن.
ما هو رجيم لبن الزبادي
يُعدُّ رجيم اللبن أحد أنواع الحميات الغذائيّة لتقليل الوزن، وهو يتمّ عن طريق تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من لبن الزبادي على مدار سبعة أيام، بالإضافة إلى البروتينات الخالية من الدهون، والخضروات النشوية، والفواكه، ما يعني أنَّ الطعام المتناول خلال اليوم لا يختلف اختلافاً ملحوظاً،[٩] ومن الجدير بالذكر أنّ اللبن ليس الغذاء الوحيد الذي يوفر البروتين، ولخسارة الوزن، ولتجنّب خطر زيادة الوزن والإصابة بالسمنة، فإنَّه يُفضّل اتباع نظام غذائي متوازن، يحتوي على جميع العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.[١٠]
لمحة عامة حول لبن الزبادي
يُعدُّ لبن الزبادي أو ما يُعرف بالرائب أحد منتجات الألبان الذي يُحضّر باستخدام البكتيريا النافعة، وله العديد من الفوائد الصحيّة، فهو يوفّر البروتين والكالسيوم، وقد يعزز صحة البكتيريا المعويّة، وغيرها من الفوائد.[١١][١٢]
المراجع
- ↑ Brianna Elliott (20-1-2017), “7 Impressive Health Benefits of Yogurt”، www.healthline.com, Retrieved 3-4-2020. Edited.
- ↑ Steve Douglas, Laura Ortinau, Heather Hoertel and others (2013), “Low, Moderate, or High Protein Yogurt Snacks on Appetite Control and Subsequent Eating in Healthy Women”, Appetite, Issue 1, Folder 60, Page 117-122. Edited.
- ^ أ ب J Eales, I Wijnkoop, S King and others (7-10-2015), “Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review”, International Journal of Obesity, Issue 5, Folder 40, Page 731-746. Edited.
- ↑ Mario Kratz, Ton Baars, Stephan Guyenet (19-7-2012), “The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease”, European Journal of Nutrition, Issue1, Folder 52, Page 1-24. Edited.
- ↑ “Nutrients in Yogurt”, www.healthyeating.org, Retrieved 3-4-2020. Edited.
- ↑ “Yogurt, plain, low fat”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 4-5-2020. Edited.
- ↑ “Yogurt, Greek, plain, lowfat”, www.fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html, Retrieved 5-4-2020. Edited.
- ↑ S Santiago, C Sayón-Orea, N Babio and others (2016), “Yogurt consumption and abdominal obesity reversion in the PREDIMED study”, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, Issue 6, Folder 26, Page 468-475. Edited.
- ↑ John Staughton (11-2-2020), “Yogurt Diet Plan For Weight Loss”، www.organicfacts.net, Retrieved 7-4-2020. Edited.
- ↑ Jenna Fletcher (4-1-2019), “A guide to eating a balanced diet”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-4-2020. Edited.
- ↑ Elaine Magee (5-3-2007),“The Benefits of Yogurt”، www.webmd.com, Retrieved 3-4-2020. Edited.
- ↑ Megan Ware (11-1-2018), “Everything you need to know about yogurt”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-4-2020. Edited.
