محتويات
- ١ عصير الجزر والبرتقال
- ٢ عصير الأناناس
- ٣ عصير الجلي وجوز الهند
- ٤ عصير الليمون والنعناع
- ٥ عصير البطيخ
- ٦ عصير الليمون الحامض والبروكلي والتفاح الأخضر
- ٧ عصير خليط التوت
- ٨ عصير الفانيلا بالموز
- ٩ عصير الليمون والليمون الأخضر
- ١٠ عصير المانجا
- ١١ عصير الليمون المركز
- ١٢ عصير التفاح والأناناس والزنجبيل
- ١٣ عصير الجزر والتفاح
- ١٤ عصير الفراولة
- ١٥ عصير التفاح الأخضر
عصير الجزر والبرتقال
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | شخصين |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- كوب من الماء البارد.
- خمس حبات من البرتقال.
- جزرتان متوسطتا الحجم ومفرومتان.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- من 4 إلى 5 مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- ضع الجزر المفروم داخل الخلاّط.
- أضف عصير البرتقال إلى الخلّاط، ثمّ أضف السكر.
- أضف الماء ومكعبات الثلج.
- امزج المكوّنات جيداً.
عصير الأناناس
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | شخصين |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- كوبان من قطع الأناناس.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- أربعة مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- ضع كلاً من: الماء، واللبن، وقطع الأناناس، والسكر، والثلج في الخلاّط.
- امزج المقادير جيداً.
عصير الجلي وجوز الهند
| مدّة تحضير المكوّنات | 5 دقائق |
| تكفي لـ | شخص واحد |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- ثمرة من جوز الهند الطازج.
- كوب من الحليب.
- كوب من قطر السكر.
- ملعقتان من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة من الفانيلا.
- مكعبات من الثلج.
- ألوان طعام.
طريقة التحضير:
- اقسم عصير جوز الهند إلى قسمين.
- ضع جزءاً من عصير جوز الهند مع بودرة الجيلاتين داخل قِدر صغير الحجم.
- ضع القِدر على النار، وقلّب المزيج بشكل مستمر إلى أن يذوب الجيلاتين.
- أزل المزيج عن النار.
- ضع المزيج في قالب مربع الشكل واتركه إلى أن يتماسك، ومن ثمّ قطع القالب إلى مربعات.
- اخلط القسم الآخر من عصير جوز الهند مع قطر السكر، والحليب، والفانيلا، وامزج الخليط جيداً.
عصير الليمون والنعناع
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 5 دقائق |
| تكفي لـ | شخصين |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- كوب من الماء.
- كوب من مكعبات الثلج..
- نصف كوب من عصير الليمون.
- عشر أوراق من النعناع.
- خمس ملاعق من السكر.
طريقة التحضير:
- ضع كلاً من: الماء، وعصير الليمون، والنعناع، والسكر، ومكعبات الثلج داخل الخلاّط.
- اخلط المزيج جيداً.
عصير البطيخ
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من البطيخ الأحمر منزوع البذر.
- كوب من الشاي المخمّر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- سخّن الماء والسكر في قِدر على النار.
- حرك المزيج بشكل مستمر إلى أن يذوب السكر، ثمّ أزل القِدر وضعه جانباً ليبرد.
- ضع ما تبقى من المكوّنات في السكر المذاب.
- ضع المزيج في الخلاّط وامزجه جيداً.
عصير الليمون الحامض والبروكلي والتفاح الأخضر
| مدّة تحضير المكوّنات | 5 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | شخصين |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- 85 غراماً من البروكلي.
- أربع حبات من التفاح الأخضر كبير الحجم.
- عصير ليمونتين كبيرتين.
- ملعقة كبيرة من القطر بنكهة المستكة.
طريقة التحضير:
- ضع كلاً من: البروكلي، والتفاح الأخضر، وعصير الليمون، والقطر داخل الخلاّط.
- اخلط المزيج حتى يتجانس معاً.
عصير خليط التوت
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- كوب وربع من التوت المثلّج.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- حبة من الموز المقشرة والمقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- امزج عصير البرتقال مع الموز، والتوت، واللبن، والسكر في الخلاط.
عصير الفانيلا بالموز
| مدّة تحضير المكوّنات | 15 دقيقة |
| تكفي لـ | شخصين |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- 150 ملليلتر من الحليب.
- علبتان من بودينج الفانيلا.
- ثمرة واحدة من الموز كبير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة.
- ثلج.
طريقة التحضير:
- اخلط المكوّنات جيداً مع القليل من الثلج.
- اسكب العصير في كؤوس التقديم.
- زين العصير باستخدام الكريم شانتي أو بشر الليمون.
عصير الليمون والليمون الأخضر
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| طريقة الطهي | شخصين |
المكوّنات:
- كوبان من الماء.
- ليمونة حامضة متوسطة الحجم.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- عشر أوراق من النعناع.
- ثمانية مكعبات من الثلج.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- قطّع الليمون واعصره، وتخلّص من البذور.
- ضع كلاً من: عصير الليمون والليمون الحامض مع أوراق النعناع، والملح ومكعبات الثلج في الخلاّط.
- أضف الماء مع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- شغّل الخلاط بشكل متقطع إلى أن تمتزج المكوّنات وينسحق الثلج.
عصير المانجا
| مدّة تحضير المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- حبتا مانجا مقشرة.
- ملعقتان من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- كوب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- قطّع ثمرة المانجا إلى شرائح صغيرة الحجم.
- ضع شرائح المانجا في الخلاّط.
- أضف الآيس كريم واللبن إلى الخلاّط.
- امزج العصير جيداً.
عصير الليمون المركز
| مدّة تحضير المكوّنات | 30 دقيقة |
| تكفي لـ | 12 شخص |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- كيلو غرام من الليمون.
- كيلو غرام من السكر.
طريقة التحضير:
- اغسل الليمون وجففه، ثمّ قشّر الليمون دون تقشير القشرة البيضاء لليمون.
- ضع عصير الليمون مع بشر الليمون، والسكر داخل وعاء مصنوع من الزجاج.
- اترك العصير لمدّة يوم أو يومين، ثمّ هضع في كؤوس للتقديم.
- ملاحظة: يحفظ لمدة ستة أشهر، كما يقدّم عصير الليمون المركز من خلال خلطه مع الماء البارد والثلج.
عصير التفاح والأناناس والزنجبيل
المكوّنات:
- كوب من الأناناس المقطع.
- تفاحة مقطعة إلى شرائح.
- زنجبيل مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- امزج جميع المكوّنات معاً.
عصير الجزر والتفاح
المكوّنات:
- عصير حبتين من الجزر.
- عصير حبتين من التفاح.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- اخلط العصائر مع بعضها البعض، ثمّ أضف عصير الليمون.
عصير الفراولة
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- عشر حبات من ثمار الفراولة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- ملعقة كبيرة من السكر أو العسل.
طريقة التحضير:
- اغسل ثمار الفراولة جيداً، ثمّ ضعها في الفريزر لمدّة ساعة.
- اخلط جميع المكوّنات مع الماء في الخلاّط إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
- قدّم العصير في كؤوس التقديم مع قشر الليمون.
عصير التفاح الأخضر
| مدّة تحضير المكوّنات | 5 دقائق |
| تكفي لـ | شخص واحد |
| طريقة الطهي | المزج |
المكوّنات:
- لتر من الماء.
- كوب من السكر.
- ثماني حبات من التفاح الأخضر المقشر والمنزوع النوى.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير:
- اسلق التفاح في الماء، ثمّ أضف السكر والعسل إلى أن يقل مقدار الخليط إلى النصف.
- أزل الخليط عن النار واتركه ليبرد.
- صف عصير التفاح باستخدام المصفاة.
- قدّم عصير التفاح الأخضر مع الثلج.
