تقليب الخضار المُقطّعة، وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح، ثمّ وضعها جانباً.
إذابة كميّة وافرة من الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة كلّ من الطحين، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، والحليب، مع تقليب المكوّنات حتّى تتماسك، وترك المزيج جانباً لحين الاستخدام.
تحضير طبق الفرن ودهنه بزيت الزيتون، ثمّ ترتيب شرائح اللازانيا فيه، ثمّ إضافة الباذنجان، والبندورة، ومزيج البشاميل الذي تمّ تحضيره، ثمّ وضع برش جبن الموزاريلا على الوجه.
تكرار الخطوات السابقة للحصول على ثلاث طبقات، ثمّ إضافة البشاميل وجبن الموزاريلا كطبقة أخيرة.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإدخال طبق اللازانيا إليه، وتركه لمدّة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، ثمّ تقديمه.
وضع الطحين والزبدة في مقلاة عميقة على النار، وخلطهما بواسطة مضرب يدوي مع إضافة الحليب تدريجياً، والاستمرار في الخلط للحصول على صلصة بشاميل سميكة.
وضع شرائح من الكوسا في طبق الفرن، ثمّ القليل من الصلصة، ثمّ القليل من البشاميل، وكميّة مناسبة من برش الجبن، ثمّ تكرار الخطوات ذاتها للحصول على طبقات أخرى بحيث تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل منثورة ببرش الموزاريلا.
وضع الطبق في الفرن، وتركه لمدّة نصف ساعة حتى يتحمّر، ثمّ تقديمه.
