طريقة البشاميل الصحيحة

محتويات

if (checkScenario(“Leaderboard”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_leaderboard_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘

‘);
}

يُمكن تحضير صلصة البشاميل السريعة باتباع الخطوات الآتية:

إذابة الزبدة في وعاء صغير على نار متوسّطة الحرارة.
إضافة الطحين إلى الوعاء، وتقليبه جيّداً مع الزبدة لمدّة 7 دقائق حتى يُصبح الخليط ذهبي اللون.
رفع الحرارة تحت القدر، وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المُستمر.
ترك المزيج يغلي على النار ما بين 10 إلى 20 دقيقة.
تنكيه الصلصة بالملح، وجوزة الطيب.

يُمكن إعداد البشاميل بالطريقة الصحيحة مع البصل باتباع خطوات الوصفة الآتية:

if (checkScenario(“MPU”) == “mobile”) {
document.getElementById(‘art_mpu_mobile’).insertAdjacentHTML(‘beforebegin’, ‘

‘);
}

مزج كل من الطحين، والنشا، والماء في قددر مُتوسّط الحجم، وتقليب المكوّنات جيداً.
وضع الزيت، والزبدة في وعاء على نارٍ متوسّطة الحرارة.
إضافة البصل إلى الوعاء، وتقليبه حتى يذبل مع الحفاظ على لونه.
سكب الحليب، ومن ثم مرقة الدجاج، والبهارات، وإضافة خليط النشا والطحين إلى الوعاء.
تقليب المكوّنات على النار لحين الحصول على صلصة متماسكة القوام وجاهزة.

من الممكن تحضير البشاميل باستخدام البيض، ويكون ذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:

مزج الكريمة ومرقة الدجاج في وعاء متوسّط الحجم ووضعه على النار.
ترك الخليط يغلي على نار متوسّطة الحرارة لحين الغليان، وحتى يقل إلى ما يقارب أربعة أكواب.
سكب الخليط في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة بطيئة، ومن ثم زيادة السرعة.
إضافة البيض إلى الخلاط، وخفقه مع الخليط السابق.
تصفية الخليط الناتج في وعاء آخر، وتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

منذ 4 أسابيع

14 دقيقة واحدة