إحضار وعاء عميق مناسب الحجم ووضع السكر والماء بداخله ورفعه على النار حتى يَتكون القطر ثمّ إضافة القليل من الفانيلا ووضع الوعاء جانباً.
إحضار وعاء مناسب ووضع الزيت والسميد بداخله ورفعه على النار حتى يَتحمص السميد بشكلٍ جيد ويَتشرب الزيت تماماً ثمّ إضافة القرفة وتحريكها مع باقي المكوّنات جيداً.
إضافة القطر فوق خيط السميد وتركه على النار قليلاً من الوقت حتى يُصبح ذي قوامٍ سميك وسكبه في قالب مدهون بالزيت وموجود بداخله القليل ممن الفواكه المجففه.
ترك كيكة الحلفا قليلاً من الوقت حتى تبرد تماماً وتُقلب في طبق تقديم مناسب الحجم وتُقدم مباشرة.
كيكة البرتقال والجزر
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لـِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
نصف كوبٍ من الزيت.
نصف كوب من الزبيب.
ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير برتقال.
كوبان وربع من الطحين.
طريقة التحضير
وضع الزيت في وعاء مُناسب وإضافة السُكّر له وخفقهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة خمس دقائق.
وضع عصير البرتقال في وعاءٍ على النار وإضافة الزبيب له ونقعه لمُدّة قليلة من الوقت.
إضافة الطحين، والقرفة، وجوزة الطيب، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر لخليط السُكر والخلط باستخدام المضرب الكهربائي لمُدّة خمس دقائق.
إضافة ملعقتين من العسل لزبيب المَنقوع بعصير البرتقال وتحريكهما بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الزبيب لخليط السُكّر والطحين الممزوج جيداً من قبل.
إضافة برش البرتقال ومزج كافة المُكوّنات بشكل جيد لمُدّةٍ لا تقل عن عشر دقائق.
وضع كوب من جوز عين الجمل فوق الخليط الناتج وتحريكه جيداً ووضعه في كب كيك أو في صينيّة وخبزه في الفرن لمدّة ربع ساعة.
إخراج كيكة البرتقال والجزر من الفرن وتركها جانباً حتى تَبرد تماماً ثمّ وضعها في طبق مناسب وتقديمها مباشرة.
