كيكة الكاكاو بالصوص

محتويات

مكونات الصوص:

وضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، وإضافة البيض والفانيليا.
خلط الدقيق، والكاكاو، والباكينج باودر والملح معاً.
إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجياً بالتناوب مع الحليب.
صبّ مزيج الكيك في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن النباتي ورشها بالدقيق.
سكب الصوص الساخن مباشرةً فوق مزيج الكيك، وإدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
تقديم الكيك إلى جانب الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

مدة الطهي	45 دقيقة
عدد الحصص	10 أشخاص

مكوّنات صوص الكاكاو:

نخل الدقيق، والبيكربونات والملح في وعاء، وتركه جانباً.
خلط اللبن، والزيت، والكاكاو على النار حتى يذوب الكاكاو.
وضع خليط الدقيق وخليط الكاكاو في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكيّ على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
إضافة البيض، ثمّ السكر، والفانيليا، وإعادة الخفق لمدة دقيقتين.
صبّ الخليط في القالب بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق، إدخاله إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

تحضير صوص الكاكاو:

خلط الزبادي، والكاكاو، والسكر، والقرفة والفانيليا.
تسخين المكونات السابقة على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق، ثمّ تُوزّع على الكيك.

مكوّنات صوص الفادج:

خلط الدقيق، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر والملح في وعاء معاً.
مزج الزبدة والسكر معاً حتى يتشكّل خليط كريمي، ثمّ إضافة البيض، وخلط المزيج مجدداً لمدة ثلاث دقائق.
إضافة اللبن الرائب، والزيت، والفانيليا، والخلط لمدة خمس دقائق أو حتى يُصبح الخليط ذو لون أبيض ويتضاعف حجمه.

تحضير صوص الفادج:

خلط كلّ من الشوكولاتة، وبودرة الكاكاو، وقطر الذرة، والسكر، والكريمة، وتحريكها على النار حتى تغلي وتتماسك.
إضافة أربعين غراماً من صوص الفادج إلى مزيج الزبدة واللبن الرائب والخلط، ثمّ غضافة خليط الدقيق، مع الخلط مجدداً لنصف دقيقة أو أكثر قليلاً.
سكب الخليط في القالب المجهز مسبقاً، والخبز لمدة ست وأربعين دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية.
توزيع صوص فادج الشوكولاتة المتبقي بالتساوي على الكيك، وتزيين سطحه بالمارشميلو، وتركه تحت شواية الفرن لمدة ثلاث دقائق تقريباً.

7 سبتمبر، 2021

0 265 2 دقائق