محتويات
القيمة الغذائيّة لزبدة الفول السوداني
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من زبدة الفول السوداني |
|---|---|
| الطاقة | 562 سعرة حراريّة |
| البروتين | 21.88 غرام |
| الدهون | 46.88 غرام |
| الكربوهيدرات | 25.00 غرام |
| الألياف | 6.2 غرام |
| السكريات | 9.38 غرام |
| الكالسيوم | 0 ملليغرام |
| الحديد | 2.25 ملليغرام |
| الصوديوم | 391 ملليغرام |
| فيتامين C | 0.0 ملليغرام |
| الكوليسترول | 0 ملليغرام |
زبدة الفول السوداني
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة. |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة. |
| تكفي لِ | ثلاثة أشخاص. |
المكوّنات
- كوبان من الفول السوداني غير المُملّح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التحضير
- غسل حبّات الفول السودانيّ جيدًا بالماء البارد ثمّ تجفيفها باستخدام المناديل الورقية.
- وضع كوب من الفول السوداني في المطحنة الكهربائية، وإضافة ملعقة من العسل والزيت، والطحن جيدًا حتَّى الحصول على القوام المرغوب به.
- تكرار نفس الخطوات لكمية الفول السوداني المُتبقية.
- تعبئة زبدة الفول السوداني في عبوة، ثمّ إغلاقها جيدًا، والاحتفاظ بها لحين الاستخدام.
كؤوس الفول السوداني
| مُدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة. |
| مُدّة الطَّهي | خمس وثلاثون دقيقة. |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص. |
المُكوِّنات
- ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
مُكوِّنات الحشو:
- كوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من البسكويت المطحون.
- نصف كوبٍ من زبدة الفول السوداني.
- نصف كوبٍ من الزبدة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة.
للتّقديم:
- رشّة من الفول السوداني المجروش.
طريقة التّحضير
طريقة تحضير الحشو:
- وضع الزبدة وزبدة الفول السوداني في قدر عميق، ورفعه على نار مُتوسطة.
- تقليب المُكونات باستمرار حتّى تذوب وتختلط.
- إضافة السكر إلى القدر، والتقليب جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس مع الزبدة.
- سكب المزيج في وعاء كبير، وإضافة البسكويت إليه بالتدريج، مع الاستمرار بالتحريك حتّى تتكون عجينة مُتماسكة ولينة.
- ترك الحشو جانبًا حتَّى يبرد تمامًا لحين الاستخدام.
طريقة تحضير كؤوس الفول سوداني:
- وضع الشوكولاتة في كوب مُقاوم للحرارة ثمَّ وضع الكوب في قدر صغير وملء القدر بالماء ليصل إلى مُنتصف حافة الكوب.
- رفع القدر على نارٍ متوسطة، وتركه إلى أن تذوب الشوكولاتة تمامًا، ومن الممكن إذابة الشوكولاتة في المايكرويف، مع الاحتفاظ بالشوكولاتة مذابة طوال فترة تشكيل الكؤوس.
- تجهيز أكواب تقديم ورقية صغيرة الحجم.
- توزيع طبقة رقيقة من الشوكولاتة في الكؤوس لتغطية القاع والحواف والحصول على كأس من الشوكولاتة، ثمّ وضع الكؤوس في طبق واسع، وتركها حتَّى تبرد تمامًا.
- وضع مقدار من خليط الحشو في كؤوس الشوكولاتة لملء الكأس، ثمَّ توزيع كمية من الشوكولاتة المُذابة على الحشو ليتغطى تمامًا.
- توزيع الفول السوداني المجروش على الكؤوس، وتركها حتّى تبرد، ثمَّ تقديمها.
بسكويت زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة. |
| مدّة الطهي | ثماني دقائق. |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص. |
المكوّنات
مكوّنات البسكويت:
- كوبان من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني الناعمة.
- نصف كوبٍ من الزبدة الطّرية.
- كوب من السكر البني الناعم.
- ملعقة صغيرة البيكنج باودر.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
مكوّنات التزيين:
- مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
- نصف كوبٍ من الفستق السوداني المطحون خشن.
مكوّنات التشكيل:
- كمية من السكر العادي.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في وعاء وإضافة زبدة الفول السوداني والخلط جيدًا حتى تجانس المكوّنات.
- إضافة البيض، والسكر، والفانيلا إلى الزبدة والخفق مرة أخرى حتى تختلط كافة المقادير.
- تنخيل الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا في الوعاء الموضوع به خليط الزبدة والخفق قليلًا دون المبالغة للحصول على عجينة متماسكة.
- تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- وضع كرات العجينة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نثر السكر العادي فوق كرات العجينة والضغط على الكرات بالشوكة للحصول على شكل مميز.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى يسخن.
- إدخال الصينية إلى الرف الأوسط في الفرن والخبز لمدّة ثمان دقائق.
- إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
- وضع الزبدة، والشوكولاتة فوق حمام مائي حتى تذوب.
- غمس نصف كل حبة بسكويت في الشوكولاته ثمّ في الفستق المطحون.
- نقل قطع البسكويت إلى صينيّة مُغلّفة بورق الزبدة ثمّ وضعها في الثلاجة لتجمد.
- وضع البسكويت في طبق التقديم وتقديمه.
