كيفية إعداد الفول المدمس

محتويات

مدَّة التَّحضير	عشر دقائق
مدَّة الطَّهي	خمس عشرة دقيقة

تتبيلة الفول:

الفول:

تحضير التتبيلة:

إحضار وعاء مناسب الحجم، ووضع كُلٍ من: الثوم، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الحلو بداخله.
خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ووضعها في طبق مناسب بجانب الفول المدمس، كما يمكن وضعها مع الفول في أثناء الطبخ.

تحضير الفول:

إحضار مقلاة مناسبة الحجم، ووضع القليل من زيت الزيتون بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً.
وضع البصلة فوق الزيت وتحريكها بشكلٍ مستمر حتى تذبل، ثمّ إضافة الفول بعد تصفيته من الماء.
تحريك كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد، ثمّ إضافة البندورة وتحريك المكوّنات .
إضافة كُلٍ من: الكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، والكزبرة المُجفّفة، والكمّون، والملح، وعصير الليمون، والقليل من الماء فوق الفول.
ترك الفول على النار قليلاً من الوقت حتى تنضج البندورة تماماً، ثمّ طحنه بشكلٍ جيد باستخدام الهاون أو الخلّاط الكهربائي.
وضع الفول المدمس في طبق تقديم مناسب، وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون، والبقدونس المفروم ناعماً ووضعه بجانب كُلٍ من: التتبيله الخاصة به، والبندورة، والخبز العربي.

إحضار مقلاة مناسبة الحجم، ووضع القليل من السمن بداخلها ورفعها على النار حتّى يَسخن السمن ويذوب.
إضافة كُلٍ من: البصل والثوم فوق السمن وتحريكهما بشكلٍ جيد حتى يَلين البصل قليلاً، ثمّ إضافة السجق وتحريكه جيّداً مع مراعاة تركه على النار إلى أن يصبح أحمر اللون.
إضافة عصير البندورة فوق السجق وتحريكه جيّداً مع باقي المكونات، وترك الخليط على النار حتى يُصبح ذو قوامٍ سميك.
إضافة الفول المدمس فوق البندورة، وتحريك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ثمّ ترك الخليط على النار قليلاً من الوقت.
رفع خليط الفول عن النار وتركه جانباً.
إضافة كُلٍ من: الفلفل الأسود، والملح، والبقدونس المفروم ناعماً، وعصير الليمون، والبندورة المُقطّعة إلى الفول.
خلط كافة المكونات مع بعضها البعض، ووضع الفول المدمس في طبق تقديم مناسب، وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس ثمّ تقديمه مباشرة مع الخبز العربي.