محتويات
موالح البف باستري
تستخدم عجينة البف باستري لتحضير أصناف مختلفة من الموالح اللذيذة، والتي يمكن أن نقدّمها على موائد التجمّعات العائليّة، وعلى موائد رمضان، إضافة إلى إمكانيّة تناولها وجبة خفيفة أو على الفطور، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك العديد من أنواع الحشوات المناسبة لذلك، مثل الجبن، والخضار وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة عمل موالح لذيذة بعجينة البف باستري.
موالح البف باستري بالأوريجانو
المكوّنات
- مغلّف من البف باستري.
- ملعقة من الأوريجانو.
للحشوة:
- نصف علبة من برش الجبنة البيضاء.
- علبة من برش الجبن.
- بصلة مطحونة باستخدام محضّرة الطعام.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ذرة صفراء معلّبة -حسب الرغبة-.
- قرن من الفلفل الرومي المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
مكوّنات الصوص:
- رأسان من البصل المقطّع إلى أرباع.
- فلفل أحمر حار -حسب الذوق-.
- ثلاث حبّات من البندورة المقطّعة إلى أرباع.
- فصّان من الثوم.
- ملح طعام -حسب الرغبة-.
- ثلاثة أرباع كوب من الخلّ.
- ملعقة من السكّر.
طريقة التحضير
- نقطّع كلّ رقاقة من عجينة البف باستري إلى مربّعات، ونضع كلّ قطعة في قالب الكب كيك.
- نخلط مكوّنات الحشوة معاً حتّى تمتزج، ثمّ نحشو بها كلّ مربع من العجين في القالب.
- نرشّ فوق كلّ حبّة من البف باستري رشّة من الأوريجانو، ثمّ ندخل القوالب إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج ويشقرّ لونها.
- لتحضير الصوص: نقلي كلّاً من البصل، والفلفل، والثوم، في مقلاة من الزيت على النار، ثمّ ننكّههم برشّة صغيرة من البهار المشكّل، ونضيف ثلاثة أرباع كوب من الخل، بعد ذلك نضيف البندورة، والسكّر، والملح، ونترك الخليط ليطهى على نار منخفضة الحرارة مدّة ربع ساعة.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
- نضع الخليط السابق في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونخلطه حتّى ينعم المزيج.
- نقدّم الصوص بجانب موالح البف باستري.
البف باستري بالجبن والبقدونس
المكوّنات
- علبة من البف باستري.
- مئتا غرام من جبن الموازاريلا.
- مئة غرام من أي نوع من الجبن.
- كمّية مناسبة من البقدونس المفروم.
- كمّية من مزيج الطحين والحليب السائل -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200.
- نخلط الجبن بنوعيه مع البقدونس المفروم، ونترك الخليط جانباً.
- نأخذ مربّعاً من عجينة البف باستري، ونحشوه بخليط الجبن، ونغلقه بالشكل الذي نفضّله.
- نرصّ قطع البف باستري في صينيّة فرن مغلّفة بورق الزبدة، وندهنها بمزيج الطحين والحليب، ونتركها في الفرن حتّى تنضج، ثمّ نحمّرها تحت الشوّاية ونقدّمها.
