محتويات
فوائد بذور الشمر
تُقدّم بذور الشمر العديد من الفوائد الصحية، إضافةً إلى استخداماتها في عمليات الطهي، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي:[١]
- غنيّة بالعناصر الغذائية؛ كالفيتامينات، والمعادن.
- غنيّة بمُضادات الأكسدة والالتهابات.
- المساهمة في تقليل الشهية.
- الحفاظ على صحة القلب وسلامته.
- الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان.
- زيادة إنتاج الحليب لدى النساء المُرضعات.
القيمة الغذائية لبذور الشمر
يُبيّن الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الشمر:[٢]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 8.81 غرامات |
| السعرات الحرارية | 345 سعرة حرارية |
| البروتين | 15.80 غراماً |
| الدهون | 14.87 غراماً |
| الكربوهيدرات | 52.29 غراماً |
| الألياف الغذائية | 39.8 غراماً |
| الكالسيوم | 1196 مليغراماً |
| الحديد | 18.54 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 385 مليغراماً |
| الفسفور | 487 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 1694 مليغراماً |
| الصوديوم | 88 مليغراماً |
| الزنك | 3.70 مليغرامات |
| فيتامين ج | 21 مليغراماً |
| فيتامين ب6 | 0.470 مليغراماً |
| فيتامين أ | 135 وحدة دولية |
فوائد بذور الشبت
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يُقدّمها الشبت للجسم، إلّا أنّه لا توجد أدلّة كافية تدعم هذه الفوائد، والتي نذكر منها ما يأتي:[٣]
- تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم؛ للوقاية من انسداد الشرايين.
- الوقاية من اضطرابات وتشنّجات الجهاز الهضمي.
- تحسين النوم، وجودته.
- مُضاد للالتهابات.
- علاج فقدان الشهية.
القيمة الغذائية لبذور الشبت
يُبيّن الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الشبت:[٤]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الماء | 7.70 غرامات |
| السعرات الحرارية | 305 سعرات حرارية |
| البروتين | 15.98 غراماً |
| الدهون | 14.54 غراماً |
| الكربوهيدرات | 55.17 غراماً |
| الألياف الغذائية | 21.1 غراماً |
| الكالسيوم | 1516 مليغراماً |
| الحديد | 16.63 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 256 مليغراماً |
| الفسفور | 277 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 1186 مليغراماً |
| الصوديوم | 20 مليغراماً |
| الزنك | 5.20 مليغرامات |
| فيتامين ج | 21 مليغراماً |
| فيتامين ب6 | 0.250 مليغرام |
| فيتامين أ | 53 وحدة دولية |
المراجع
- ↑ Jillian Kubala (27-02-2019), “10 Benefits of Fennel and Fennel Seeds, Based on Science”، www.healthline.com, Retrieved 27-05-2019. Edited.
- ↑ “Basic Report: 02018, Spices, fennel seed “, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 19-05-2019. Edited.
- ↑ “DILL”, www.webmd.com, Retrieved 27-05-2019. Edited.
- ↑ “Basic Report: 02016, Spices, dill seed “, www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 19-05-2019. Edited.
