محتويات
الكيك
إنّ الكيك هو أحد أصناف الطعام الحلوة، التي يتمّ تناولها بعد الوجبات الرئيسية خلال اليوم، أو تقديمها في المناسبات المُختلفة، أو للضيوف بشكلٍ عام، وتتنوع أصناف الكيك، فمنها الكيك بالشوكولاتة، أو الكيك بالفواكه، والكيك الهش أو الإسفنجي، الذي يُفضله الناس لطعمه، وقوامه الخفيف، إلى جانب بساطة مكوّناته، علاوةً على أنّ طريقة تحضيره سهلةٌ، ولا تستغرق وقتاً طويلاً، وفي هذا المقال سنذكر أكثر من وصفة لإعداد الكيك الهش.
كيك التفاح والقرفة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- تفاحتان مبشورتان.
مكوّنات الزينة:
- نصف علبة من الحليب المكثف المُحلى.
- قطعتان من الجبنة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على حرارة متوسطة.
- ندهن الصينية بالزيت والقليل من الدقيق.
- نضع البيض، والزيت، والفانيلا، والسكر مدّةً تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الحليب إلى الخليط والخلط قليلاً.
- ننخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح والقرفة في وعاء، ثمّ إضافة الخليط السائل إلى الطحين، والتحريك بالمضرب اليدوي.
- نضيف التفاح إلى الخليط السابق، والتحريك بواسطة ملعقةٍ وبهدوء.
- نسكب الخليط في الصينية، وإدخالها إلى الفرن حتّى ينضج، مدّةً تتراوح بين خمسِ وعشرين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة.
- نترك الكيك حتّى يبرد قليلاً.
- نخلط الحليب المُكثف والجبنة.
- نسكب الخليط على وجه الكيك، ويُفضل أن يكون الكيك يحتفظ ببعض حرارته حتّى يتشرّب الصوص.
كيك البرتقال الهش
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع الفانيلا وخفقهما جيداً، ثمّ إضافة السكر، ثمّ العصير.
- نضيف الزيت مع التحريك المستمر.
- ننخلل الدقيق والبيكنج باودر، ثمّ إضافتهما إلى المزيج، وخلطهما بشكلٍ جيد.
- نضع الخليط في قالب الكيك.
- ندخل القالب إلى الفرن بعد تسخينه على حرارة 180درجةً مئوية، مع ضرورة تشغيل الجهة السُفلية حتّى ينتفخ الكيك.
- نشغّل الجهة العلوية والسفلية من الفرن حتّى ينضج الكيك ويميل لونه إلى الأشقر.
كيك الشوكولاتة الهش
المكوّنات
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- كوب من الاء.
- أربع ملاعق من الشوكولاتة البودرة.
- أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والزيت، والماء، والشوكولاتة، والحليب في الخلاط الكهربائي.
- نأخذ كوبٍ من الخليط، وإضافة البيض والفانيلا له، ثمّ إعادة الخلط مع كامل المزيج.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط.
- نضع المزيج في قالبٍ مدهونٍ بالزيت في الفرن مدّة ثلاثين دقيقةً.
