محتويات
الشاتوه
يعودُ أصل كعكة الشاتوه إلى المطبخ الفرنسيّ، والتي تعني بالعربية القلعة أو الحصن، حيث إنَّ شكلها يشبه القلعة، ووقد عرفت في المطابخ بنكهات متعددة وأشكال مختلفة، بتنوّع الثقافات واختلاف الشعوب، فهناك شاتوه بالشوكلاتة، وهناك بالفراولة، وأيضاً بالكريم كراميل، ونستطيع أن نعدَّ أنّ الكيك بشكل عام مرغوب ومحبوب لدى فئةٍ كبيرة من النّاس، بل معظمها، ومن الممكن إعداده في المنزل بسهولة ويسر، حيث إنّه لا يتطلب وقتاً طويلاً ولا جهداً كبيراً، فمكوّناته في متناول الجميع، وطريقة تحضيره سهلة ميسورة.
عمل كيك الشاتوه
المكوّنات
- كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة بيكنغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ثلاث بيضات.
- فانيلا.
طريقة التحضير
- نضع في الخلّاط كوبَ الحليب، وكوبَ السكّر، وملاعق الكاكاو الثلاثة، ونضربها جيّداً.
- نُضيف الزيت تدريجياً، مع بقاء الخلّاط يعمل، إلى أن تُصبح صوص شوكولاتة.
- نأخذ منه مقدارَ كوبٍ ونضعه في الثلاجة.
- نُضيف إلى الخلطة المتبقيّة البيض والفانيلا، ونخلطها جميعاً مع بعض.
- نُضيف كمية الدقيق المنخول إلى الخلّاط مع البيكنغ باودر، ونخلط المكونات جيّداً.
- نضع المزيج في صينيّة مدهونة بالسمنة أو الزيت.
- نخبزه الكيك في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئويّة لمدّة أربعين دقيقة.
- نخرجه من الفرن ونضعه في صحن التقديم.
- نضع عليه مقدار كوب الصوص، ونغطّي سطح الكيك به.
- نزيّن الكيك بجوز الهند أو المكسّرات.
عمل كيك شاتوه بالفراولة
المكوّنات
- كوب ماء مغليّ.
- مئتا غرام من جل فراولة أي ما يعادل علبة.
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب الجافّ.
- كوب من زيت الذرة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان بيكنغ باودر.
- ملعقتان فانيلا.
طريقة التحضير
- نخفق الجلّ مع الماء المغليّ في الخلاط.
- نضع الحليب والسكر ونخفقهم جيّداً، حتى تذوب الحبيبات.
- نُضيف الزيت مع الاستمرار بالخفق، ومن ثمّ نضع الفانيلا ونخفقهم جيّداً.
- نضع كوباً من الخليط المُحضّر في الثلاجة للتزيين.
- نضيف البيض، والطحين، والبيكنج باودر إلى الخليط، ونخفقهم جيّداً.
- نضع المزيج في صينيّة مدهونة بالسمنة أو الزيت.
- نخبزه في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئويّة لمدّة عشرين دقيقة.
- نخرجه من الفرن ونضعه في صحن التقديم حتى يبرد.
- نضع عليه المزيج الذي في الثلاجة، ونغطّي سطح الكيكة به.
- نقطّع الكيكة إلى مستطيلات صغيرة للتقديم.
