طريقة عمل جاتو شاتو

محتويات

وضع الزيت، والسكر، والحليب في الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيّداً.
إضافة الكريم كراميل، والفانيلا، والملح، والخلط من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
أخذ كوبٍ من الخليط، وتركه جانياً.
إضافة البيض، والبيكنج باودر، والطحين على ما تبقى من مكوّنات، والخلط من جديد.
سكب الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت، وإدخالهها على فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، وذلك لمدة نصف ساعة.
سكب كوب الخليط المتبقي، وتزيينه بسكر الكراميل.

خلط اللبن الرائب، والسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي.
إضافة الزيت، والملح، والفانيلا، والكاكاو، والاستمرار في الخلط؛ حتى يتكون مزيجاً كريمي الملمس.
ترك كوبٍ من الخليط جانباً، ثمَّ إضافة البيض للخليط، وخفقه جيّداً.
وضع الطحين، والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
سكب الخليط في قالب مستطيل الشكل، وخبزه في الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، لمدة عشرين دقيقة.
ترك الجاتوه حتى يبرد، ثم تزيينه بالكمية المتبقية من خليط الشوكولاتة.

تحضير الجيلي حسب التعليمات المطبوعة على العبوة.
خلط الجيلي، واللبن الرائب معاً حتى يتمازجا.
وضع السكر، والزيت، تدريجياً، والاستمرار بالخلط حتى يتكون خليطاً متجانساً.
ترك كوبٍ من الخليط جانباً، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
إضافة البيض، والفانيلا، والطحين، والبيكنج باودر، وخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
تحضير صينية الفرن بدهنها بالزبدة، ثم سكب خليط الكيك فيها.
إدخال الصينية على فرن حرارته مئة وثمانين مئوية، وخبزه لمدة نصف ساعة.
ترك الكيك عشر دقائق حتى يبرد، وسكب كوب الخليط البارد عليه.

مكونات الحشوة:

فصل بياض البيض عن الصفار ثم وضع البياض مع رشة من الملح في وعاء وخفقهما جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً.
وضع صفار البيض مع السكر في وعاء آخر وخفقهما معاً لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام الخليط مثل المايونيز.
إضافة الزيت والفانيلا إلى خليط الصفار وخفقهما معاً برفق ثم إضافة الخليط إلى خليط البياض مع الاستمرار في الخفق.
تنخيل المكونات الآتية: البيكنج باودر، الطحين والكاكاو ثم إضافتها إلى مزيج البياض وخفق المكونات معاً جيداً

الطريقة الأخرى لخفق البيض:

وضع المكونات الآتية: البيض (الصفار والبياض معاً)، السكر ورشة من الملح في المضرب الكهربائي وخفقها معاً لمدة من سبع دقائق إلى ثماني دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم البيض والحصول على قوام كريمي.
إضافة كلٍ من: الفانيلا، الطحين المنخّل، الزيت، البيكينج باودر والكاكاو إلى مزيج البيض وتقليب الخليط برفق حتى لا يخرج الهواء منه.
تحضير صينية الخبز وتبطينها بقطع من ورق الزبدة ثم سكب المزيج وفرده في الصينية.
إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً وخبز الكيكة على درجة حرارة عالية لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
إخراج الكيكة من الفرن وتركها جانباً حتى تبرد ثم عمل منها طبقات وحشوها بالشوكولاتة وكريمة الزبدة وتزيينها بكل من: الشوكولاتة المبروشة وجاناش الشوكولاتة ثم تقديم جاتوه الشوكولاتة جاهزاً.

تحضير جاناش الشوكولاتة:

وضع كريمة الحلويات السائلة في قدر ثم رفع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن الكريمة ثم إضافة الشوكولاتة إلى القدر والخلط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح جاناش الشوكولاتة جاهزاً.