كيك

طريقة عمل كيكة شاتوه

طريقة عمل كيكة شاتوه

الكيك

هو نوع مميّز من الحلويّات، ويمكن الاستفادة منه كحلويات صيفية وشتوية، فبعضه يقدم بارداً، والبعض الآخر ساخناً، وهو بأنواع مختلفة فمنه: كيك الشاتوه، والكيك الإسفنجي، والمخملي، والعادي، والبارد، وغيرها. كما أنه بنكهات متعددة ومنها: البرتقال، والليمون، والفراولة، وكريم كراميل، والمكسرات، وصلصة الشوكولاتة، وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل كيكة شاتوه.

طريقة عمل كيكة شاتوه

المكوّنات:

  • كوبان من كل من: الزيت، والحليب، والدقيق، وسكر البودرة، والكاكو البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • أربع بيضات.

طريقة التحضير:

  • نضع السكر، والحليب في عاء عميق، ونخلطهم جيّداً بوساطة الخفاقة، وبشكل سريع لمدة دقيقتين.
  • نضيف الملح، والزيت، والكاكو إلى الخليط، ونخلطه جيّداً حتى يصبح المزيج كريميّاً.
  • نحتفظ بكوبين من الخليط جانباً لحين الاستخدام.
  • نضيف الدقيق، والبيكنج باودر، والبيض إلى الخليط، ونخلط المكوّنات معاً.
  • ندهن صينيّة مستطيلة الشكل بالزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب الخليط في الصينيّة، ونضعه في الفرن على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نسكب كوبي الشوكولاتة عليها.
  • نقطع الكيك إلى قطع مربعة متساوية في الحجم، وندخلها إلى الثلاجة حتى تصبح باردة تماماً.

كيكة الفرولة الحمراء

المكوّنات:

  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • أربعة أكواب من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من كل من: عصير الفراولة، ومربى الفراولة، والكريمة المخفوقة، والزبدة السائلة.
  • كوب من الفراولة المقطعة للتزيين.
  • بياض خمس عشرة بيضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع البيكنج باودر والدقيق في وعاء عميق، ونخلطهم بوساطة الخفاقة.
  • نضع السكر، والزبدة، والبيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً.
  • نجمع مزيج الدقيق مع مزيج السكر بشكل تدريجي مع استمرار التحريك والخلط.
  • نضيف عصير الفراولة إلى الخليط، ونخلطه من جديد بشكل جيّد.
  • ندهن قالباً متوسط الجحم بالزبدة أو الزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب المزيج في القالب، ثم ندخله إلى الفرن على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • عندما تبرد الكيكة نقطعها بشكل أفقي إلى ثلاثة أقسام، ثم نحشوها بالمربى، ونزيّنها بالكريمة والفراولة المقطعة.

الكيك الأنجليزي

المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من كل من: الزبدة السائلة، والحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الفواكه الطازجة المقطعة.

طريقة التحضير:

  • نخلط الزبدة، والسكر، والفانيلا، والبيض في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف الدقيق، والحليب، والفواكه، والبيكنج باودر إلى الخليط ، ونخلط المكونات جيّداً حتى يصبح الخليط متماسكاً.
  • ندهن صينيّة متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نصب المزيج في الصينيّة، ونضعها في الفرن على نار هادئة لمدة خمسين دقيقة حتى تستوي وتنضج.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى