طريقة عمل كيكة سميد

محتويات

مدة التحضير	30 دقيقة
تكفي لِ	12 شخصاً

مكونات الكيك:

مكونات للتزيين:

تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 مْ وإحضار قالب ودهنه بالزبدة ثم نثر الدقيق ووضعه جانباً.
تنخيل الدقيق في طبق عميق وإضافة البيكنج باودر ثم اضافة السميد.
وضع البيض في وعاء الخلاط وإضافة ماء الورد والزهر والسكر وتثبيت مضرب الشبك الآلي وتشغيله على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشاً.
إضافة الزبادي والزيت وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المكونات.
إضافة خليط الدقيق وتشغيله لبضع ثواني ليختلط، سكب خليط الكيك في القالب.
إدخال قالب الكيك في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
سكب القطر الدافئ على الكيك عند إخراجه من الفرن، ثم تركه ليبرد.
وضع الكيك في طبق تقديم وتوزيع القشطة على سطحه.
نثر الفستق بشكل جميل ثم نثر الفواكه وتقديمه.

مدة التحضير	30 دقيقة
تكفي لِ	8 أشخاص

مكونات شراب السكر:

مكونات خليط الكيك:

تحضير شراب السكر:

وضع السكر في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم وإضافة الماء، عصير الليمون والقشر ووضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ وإحضار قالب للكيك ودهنه بالسمن وتبطينه بالدقيق.

تحضير خليط الكيك:

وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب الشبك وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويتكون خليط فاتح اللون.
إضافة الزيت ببطء على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت مع الاستمرار بتشغيل الخلاط.
إضافة اللبن، السميد، الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح وبرش البرتقال وتقليب المكونات بحركة دائرية باستخدام ملعقة كبيرة إلى أن تختلط المواد جيداً ويتكون خليط كيك متجانس.
سكب خليط الكيك في القالب، ووضعه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
إخراج الكيك من الفرن ووضع القالب على شبك معدني ليبرد لعدة دقائق ثم قلبه في طبق تقديم.
توزيع شراب السكر وهو ساخناً على الكيك والانتظار لعدة دقائق ثم تكرار إضافة بقية السكر إلى أن يتشرَّبه الكيك جيداً.
نثر كمية وفيرة من الفستق الحلبي على الكيك لتغطيه تماماً.