محتويات
غزل البنات
يَرجع تاريخ غزل البنات أو ما يُسمّى بالعاميّة بشعر البنات إلى العام ألف وثمانِمئة وتسعٍ وتسعين حيث صنع على يد أربع رجال من مدينة ناشفيل الأمريكيّة هم توماس باتون، وجوزف ديلاروس، وجون وارتون، وويليام موريسون من خلال اختراع جهاز بدائيّ صغير يصنع غزل البنات واستمرّوا بتعديل الجّهاز حتّى العام ألف وتسعمئة وأربعة إذ قدّم هؤلاء الرّجال غزل البنات في كرنفال احتفاليّ باعوا فيها ثمانية وستّين ألفاً وستّمئة وخمسٍ وخمسينَ صندوقاً من غزل البنات بسعر خمسَةٍ وعشرين سنتاً فقط للصّندوق.
يصنع غزل البنات من السكّر السّاخن على درجة حرارة معيّنة، يُسهل صُنعه في الآلة المخصّصة له ولكن يتطلّب القليل من الوقت والجّهد لتحضيره بالمنزل، في هذا المقال سنبيّن لكِ سيّدتي أبسط الطّرق لتحضير غزل البنات في المنزل.
غزل البنات المنزليّ
المكوّنات
- أربع أكواب من السكّر الأبيض.
- كوب من قطر الذّرة (متوفّر في الأسوق).
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من خلاصة التّوت ( أو أي طعّم تفضّلينه).
- نقطتين من ملوّن الطّعام (زهري أو أحمر أو أي لون تفضّلينه).
طريقة التّحضير
- اخلطي السكّر، وقطر الذّرة، والماء، والملح في قدر كبير يتحمّل الحرارة العاليّة وضعيه فوق نار متوسّطة الحرارة.
- استمرّي بالتّحريك إلى أن يذوب السكّر وتتجانس المكوّنات جيّداً.
- نظّفي حوافّ القدر بفرشاة الزّبدة لكي لا يحرق السكّر.
- ضعي ميزان الحرارة الخاص بالحلويّات على طرف القدر وانتظري إلى أن تصل الحرارة إلى المئة وستّين درجة مئويّة.
- أضيفي خلاصة التّوت وملوّن الطّعام واخلطي المكوّنات جيّداً.
- ضعي ورق البرشمان فوق سطح نظيف.
- قومي بغطس شوكة أو خفّاقة يدويّة في القدر وبحركات خفيفة لليمين واليسار دعي غزل البنات السّاخن يتساقط فوق ورقة البرشمان على شكلِ خطوطٍ أفقيّة.
- على الفور قومي بلفّ خطوط غزل البنات على أخشاب البوظة النّظيفة.
- يفضّل تقديمه في الحال أو حفظه في وعاء محكم الإغلاق.
غزل البنات البسيط
المكوّنات
- أربعة أكواب وثلث من السكّر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخلّ.
- نصف كوب من قطر الذّرة.
- نقطة من ملوّن الطّعام باللّون الّذي تفضّلينه.
- مقدار قليل من النّشا.
طريقة التّحضير
- ضعي السكّر، والماء، والقطر، والخل، وملوّن الطّعام في قدر متوسّط الحجم على نار متوسّطة الحرارة.
- ضعي ميزان الحرارة وانتظري إلى أن تصل الحرارة إلى المئة وواحد وثلاثين درجة مئويّة ارفعيها عن النّار واتركيها إلى أن تصل الحرارة إلى مئة درجة مئويّة.
- وزّعي خليط غزل البنات في أربعة أكواب بلاستيكيّة واتركيها إلى أن تصل درجة حرارة الخليط إلى نفس درجة حرارة الغرفة.
- أخرجي غزل البنات من الأكواب ثمّ كوّري كل قسمٍ لوحده ودحرجيه في كميّة من النّشا إلى أن تغطّيه بالكامل.
- تخلّصي من النّشا الزّائد واصنعي أشكالاً متعدّدة من غزل البنات كلّ الدّوائر أو الرّقائق المقرمشة.
