جديد طريقة عمل عصير مانجا مجمد

القيمة الغذائيّة لعصير المانجا

العنصر الغذائي	100 ملليلترٍ من عصير المانجا
السكر	12.5 غرام
الطاقة	52 سعرة حراريّة
البروتين	0.42 غرام
الدهون	0.00 غرام
الكربوهيدرات	12.92 غرام
الألياف	0.4 غرام
الكالسيوم	8.0 ملليغرام
الحديد	0.3 ملليغرام
الصوديوم	2.0 ملليغرام
كوليسترول	0.0 ملليغرام
فيتامين C	17.5 ملليغرام

عصير المانجو

المكوّنات

• زبادي (روب).
• مانجو شرائح فريش أو مجمّدة.
• سكّر.
• مكّعبات ثلج.
• ماء.

طريقة التّحضير

• وضع جميع المكوّنات في الخلّاط وطحنها معاً جيّداً وإضافة مكعّبات الثّلج والقليل من الماء حسب الرّغبة في النّهاية.

موس المانجو

مدّة تجهيز المكونات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	ثلاثون دقيقة
عدد الحصص	عشرة أشخاص

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من معجون المانجو المجمّد أو الطّازج.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• نصف كوبٍ من سكّر البودرة (الكميّة تعتمد على حلاوة المانجو).
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• عبوّتان من الجيلاتين البودرة أو ست أوراق من شرائح الجيلي.
• كوبان من كريمة الخفق.
• ربع كوبٍ من عصير البرتقال.

مكونات الطبقة العليا:

• نصف كيلو غرام من بيوريه المانجو.
• عبوّتان من بودرة الجيلاتين أو ست أوراق من الجيلي.
• نصف كوبٍ من عصير المانجو.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التّحضير

• ضرب معجون المانجو مع العصير والسكّر والملح في الخلاّط الكهربائي.

إعداد بودرة الجيلاتين:

• إضافة الجيلاتين إلى ربع كوب ماء ساخن وتركه لمدّة دقيقتين وثمّ تحريكه جيدًا إلى أن يذوب.

إعداد ورقة الجيلي:

• قص الشرائح إلى أجزاء أصغر وثمّ نقعها في كميّة من الماء البارد لمدّة عشر دقائق إلى أن تصبح طريّة للغاية.
• رفعها من الماء وعصرها قليلاً ووضعها في وعاءٍ صغير على نارٍ هادئة الحرارة مع التّحريك المستمر لعدّة ثوانٍ فقط إلى أن تذوب.
• إضافة الجيلاتين إلى خليط المانجو وضربهما معًا.
• وضع المانجو في وعاءٍ عميق وإضافة الكريمة المخفوقة وتقليبهم برفق.
• تغطية الموس بورق الألمنيوم وتركه في الثلاّجة إلى أن يجمد (ثلاث ساعات تقريبًا).
• إعداد الطّبقة العلويّة بتتبّع الخطوات السّابقة.
• صب خليط الطّبقات العلويّة فوق الموس المتماسك وإعادة الخليط إلى الثلاّجة إلى أن يجمد تمامًا وثمّ تقديمه.

ملاحظة:

• بالإمكان إضافة شرائح من المانجو فوق الطّبقة الكريميّة.

بناكوتا المانجو

مدّة تجهيز المكونات	ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي	عشر دقائق
عدد الحصص	شخصان

المكوّنات

مكوّنات بيوريه المانجو:

• أربع ثمراتٍ من المانجو المقطّعة.
• كوب من عصير المانجو.
• ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين.

مكونات الباناكوتا:

• ملعقتان صغيرتان من بودرة الجيلاتين.
• رشّة من الملح.
• كوب ونصف من الكريمة.
• ملعقة صغيرة وربع الملعقة من الفانيلّا السّائلة.

الإضافات:

• كوب وربع من المانجو المقطّع إلى مكعبات.
• كوب وربع من التّوت الأحمر.

طريقة التّحضير

• رفع قطع المانجو في الخلاّط إلى أن تصبح ناعمة تماماً.
• خلط عصير المانجو مع بودرة الجيلاتين فى وعاءٍ صغير وتركه خمس دقائق وثمّ تقليبه جيداً.
• خلط المانجو المهروسة مع خليط الجيلاتين وثمّ رفعه في أكواب التقديم وتركه لمدّة ساعتين.

تحضير الباناكوتا:

• رفع اللّبن مع بودرة الجيلاتين في طاسة عميقة وتركهم لمدّة عشر دقائق على درجة حرارة منخفضة.
• رفع درجة الحرارة إلى متوسّطة وثمّ إضافة السكّر وتقليبه إلى أن يذوب تماماً.
• رفع الطّاسة من على النّار وإضافة الكريمة والفانيلّا والملح إليها وتقليبهما جيداً.
• رفع الخليط على الأكواب وتركها إلى أن تبرد لمدّة ساعة إلى ساعتين.
• التقديم مع التّوت والمانجو بارداً.