إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الزبدة بداخله ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب تماماً.
إضافة كُلٍ من: الكرفس، والبصل فوق الزبدة وتحريكهما بشكلٍ مستمر حتى تلين، مع الانتباه لعدم تحميرهما أبداً.
إضافة البطاطا، والفلفل الحار، والملح، وأوراق الغار، والفلفل الأسود فوق البصل وتحريك كافة المكوّنات بشكلٍ جيد.
إضافة مرق الدجاج فوق الخضار وتحريكه جيداً وتركه على النار حتى يَصل لدرجة الغليان ثمّ تخفيف النار من تحت الوعاء وتركها حتى تصبح البطاطا طرية.
إضافة الكريمة فوق الخضار وتحريكها جيداً وتركها على نار منخفضة جداً لعدّة دقائق.
إضافة الذرة، والمحار وتركها على النار لمدّة أربع دقائق مع الانتباه لتغطية الوعاء، ثمّ إضافة بلح البحر، والروبيان وترك المكوّنات على النار لمدّة سبع دقائق حتى فتح بلح البحر والمحار.
إخراج كُلٍ من: بلح البحر والمحار الذي لم يُفتح من الوعاء وكذلك أوراق الغار ثمّ رفع الوعاء من على النار جانباً.
سكب شوربة السي فود بالكريمة في طبق تقديم مناسب الحجم وتزيين بالقليل من البقدونس المفروم ثمّ تقديمها.
تحضير شوربة ثمار البحر
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
كيس من ثمار البحر المشكلة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
عود من الكرفس المفروم ناعماً.
أربع حبّات بندورة مفرومة ناعماً.
ملعقتان كبيرتان معجون البندورة.
ثلاثة أكواب من الماء.
القليل من أوراق الريحان الطازج.
ربع كوب من زيت النباتي.
فصّان من الثوم المهروس.
مكعب من مرق الدجاج.
القليل من الفلفل الأسود.
القليل من الملح.
طريقة التحضير
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
إضافة البصل فوق الزيت وتقليبه جيداً حتى يَلين ثمّ إضافة الثوم المهروس وتقليبه.
إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، ومكعب مرق الدجاج فوق البصل وتقليب جيداً ثمّ إضافة الكرفس وتركه على النار حتى يَلين قليلاً.
إضافة ثمار البحر فوق البصل وتقليب جيداً ثمّ إضافة معجون البندورة، والبندورة وتقليب كافة المكوّنات مع بعضها البعض وتركها على النار قليلاً من الوقت.
إضافة الماء فوق ثمار البحر وتحريك جيداً وترك المكوّنات على النار حتى تتسبك تماماً.
رفع شوربة ثمار البحر من على النار جانباً ثمّ سكبها في طبق تقديم مناسب الحجم والتزيين بالقليل من أوراق الريحان وتقديمها مباشرة.
