سلطات

جديد طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم

سلطة الطماطم المصرية بالثوم

المكوِّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى أرباع.
  • عصير نصف ليمونة حامضة، والفلفل الحلو الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • وضع قطع الطماطم في طبق التقديم.
  • وضع كلٍ من: الكزبرة، الثوم والفلفل الحلو في الخلاط الكهروبائي وفرمهم جيداً.
  • وضع الخليط في وعاء عميق، ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الكمون والفلفل الأسود إليه.
  • إضافة عصير الليمون والخل إلى الخليط، ثمَّ إضافة الخليط إلى طبق الطماطم.
  • وضع القليل من زيت الزيتون على الوجه.

سلطة الطماطم المتبلة

المكوِّنات:

  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • ست حبات من الطماطم.
  • الماء، والخل الأبيض -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

  • خلط كلٍ من: الخل، الفلفل، الثوم والكمون في القدر، ثمَّ إضافة الفلفل والملح والقليل من زيت الزيتون للحصول على الصوص.
  • تقطيع الطماطم إلى شرائح، ثمَّ إضافة الصوص.

سلطة الطماطم الكرزية بالثوم

المكوِّنات:

  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • كيلو غرام من الطماطم الكرزية.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الخل البلسمي.
  • حفنة من البقدونس والنعناع المقطعين.
  • الفلفل الأسود، والملح.

طريقة التحضير:

  • تقطيع الطماطم إلى أنصاف.
  • فرم كلٍ من: الثوم، الكمون والكزبرة لتتكون التتبيلة.
  • إضافة الخل البلسمي، ثمَّ خفق زيت الزيتون مع الخليط وتقلب فيه الطماطم.
  • تتبيل السلطة بالفلفل الأسود والملح.
  • ترك السلطة في الثلاجة لمدة ست ساعات.

سلطة الطماطم والزيتون الأخضر

المكوِّنات:

  • عشرون غراماً من الثوم المفروم، والكمون.
  • أربعون غراماً من الكزبرة المفرية.
  • ثمانون غراماً من الزيتون الأخضر، وشرائح البصل الأحمر.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المبشورة.
  • عشرون ملليلتراً من عصير الليمون.
  • أربعون ملليلتراً من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمَّ تشويح كلٍ من: البصل، الطماطم والزيتون فيه.
  • رفع الخليط من على النار ووضعه في وعاء مع كلٍ من: الثوم، عصير الليمون والكمون.
  • تقليب الخليط جيداً ووضعه في طبق للتقديم.

سلطة الطماطم بالزعتر

المكوِّنات:

  • الطماطم الشيري.
  • دبس الرمان، وعصير الليمون، وزيت الذرة.
  • الفلفل، والملح.
  • الجبنة الحلوة المقطعة إلى مكعبات.
  • الزعتر.
  • بودرة الثوم، وعين الجمل.

طريقة التحضير:

  • تشويح الطماطم في زيت الذرة.
  • خلط كلٍ من: الطماطم، الجبنة، الزعتر وعين الجمل.
  • خلط كلٍ من: الفلفل، الملح، بودرة الثوم، عصير الليمون ودبس الرمان.
  • إضافة الصوص إلى السلطة.

سلطة الطماطم المحشية بالبيض

مدَة التحضير ثماني دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي ل ستة أشخاص

المكونات:

  • ست حبات كبيرات من البيض والطماطم (البندورة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.

مكونات صلصة الريحان:

  • ربع كوب من زيت الزيتون، جبن البارميزان الناعم والصنوبر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حزمة من الريحان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.

مكونات التزيين:

  • الخس.
  • الصنوبر.
  • جبن الباميزان.

طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار صينية كب كيك كبيرة، ثمّ تبطينها بكاسات ورقية كبيرة.
  • تقطيع جزء بسيط من سطح الطماطم، والتخلص من البذور، ثمّ رش الملح والفلفل في داخلها وتركها مقلوبة إلى أن تصبح جافة قدر الإمكان.
  • وضع الطماطم في صينية الكؤوس.

مكونات صلصة الريحان:

  • وضع الثوم في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح ناعماً، َّثم إضافة كلٍ من : زيت الزيتون، الريحان، الصنوبر، الجبن، الملح والفلفل، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • وضع القليل من صلصة الريحان في داخل كل حبة طماطم، وكسر البيضة مباشرة فوق الصلصة في داخل الطماطم، ثم وضع القليل من الصلصة على البيض دون تقليبها.
  • إدخال الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج البيض.
  • إخراج الطماطم من الفرن، وتركه يبرد قليلاً.
  • وضع الخس في طبق التقديم، ووضع الطماطم مع الكاسات الورقية، ثمَّ توزيع المزيد من صلصة الريحان فوقها ورش بعض الصنوبر والجبن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى