محتويات
سلطة الخيار بتتبيلة الزبادي
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوّنات
مكوِّنات السلطة:
- حبتا خيار كبيرتان “مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح”.
- ملعقتان كبيرتان شبت طازج مفروم خشن.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
مكونات التتبيلة:
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السكر أو العسل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
تحضير السلطة:
خلط الخيار والشبت والملح والفلفل الأسود وخل التفاح معًا في وعاء، وتغطية السلطة وحفظها في الثلاجة لوقت التقديم.
تحضير التتبيلة:
- خلط لبن الزبادي والسكر أو العسل ومسحوق البصل والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود معاً في وعاء صغير، ثمَّ تغطية التتبيلة وحفظها في الثلاجة.
- تقديم سلطة الخيار وعليها التتبيلة.
سلطة خيار بالروب والطحينة مع هريسة الثوم بالشطة
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة |
| مدَّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
مكوِّنات السلطة:
- ستمئة غرام خيار مبشور.
- خمسمئة غرام زبادي.
- مئتا غرام طحينة.
- عشرون غرامًا بقدونس مفروم.
- ملعقتا طعام خل التفاح.
- ملعقة متوسطة فلفل مجروش رقائق.
- ملعقة متوسطة من الملح الناعم.
مكوِّنات هريسة الثوم بالشطة:
- ثلاثون غرامًا ثوم مهروس.
- ملعقتا طعام زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق طعام خل التفاح.
- ملعقتان متوسطتان شطة رقائق.
- ملح.
طريقة التحضير
- خلط الخيار والزبادي والطحينة والبقدونس والخل والفلفل والملح في وعاء التقديم.
- قلي الثوم مع الزيت في مقلاة النار حتي يصبح ذهبيًا، ثمَّ إضافة الشطة وتحريك المكوّنات.
- إضافة الملح والخل ورفع المكوّنات عن النار.
- سكب خلطة هريسة الثوم فوق السلطة وتزيينها بالبقدونس وتقديمها.
سلطة الخيار واللبن الزبادي
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| تكفي لـ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- كوب حليب.
- كوب خيار مفروم جيداً.
- فص ثوم صغير مهروس.
- ملعقتان صغيرتان شبت طازج.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان نعناع أخضر مفروم.
- نصف كوب جبنة الفيتا المقطعة.
طريقة التحضير
- خلط الخيار واللبن الزبادي ومعجون الثوم في وعاء.
- إضافة النعناع أو البقدونس، وإضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- توزيع السلطة في أطباق التقديم، ورش الشبت الطازج عليها، وإضافة قليل من قطع جبنة الفيتا إليها وتقديمها.
