صلصات

طريقة عمل تتبيلة البروستد

القيمة الغذائية للدجاج

السعرات الحرارية 17 سعراً حرارياً
الدهون الكلية 0.94 غرام
الكولسترول 6 ملليغرام
صوديوم 28 ملليغرام
بوتاسيوم 15 ملليغرام
بروتين 1.89 غرام

تتبيلة دجاج البروستد الحار

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي التتبيل – القلي

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • نصف كوب من النشا.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
    • الميرمية الناعمة.
    • الشطة الناعمة.
    • الشطة المجروشة.
    • الزنجبيل البودرة.
    • الثوم البودرة.
    • البصل البودرة.
    • الأجينوموتو.
    • البيكنج باودر.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأبيض.
    • الفلفل الأسود.
    • حمض الليمون.

طريقة التحضير

  • جلب طبقٍ زجاجيٍ عميقٍ، ووضع به كلٍ من: اللبن، والأوريجانو، والميرمية، والريحان.
  • تقليب المزيج باستخدام شوكة حتى تختلط البهارات.
  • إضافة الدجاج إلى المزيج، وتقليبه حتى يتغطى باللبن بشكل تام.
  • تغليف الطبق الزجاجي بالنايلون، ومن ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع الدقيق في طبق عميق، وإضافة إليه كلٍ من: النشا، والشطة الناعمة، والشطة المجروشة، والبابريكا، ومسحوق كل من الزنجبيل، والثوم، والبصل والأجنيموتو، والفلفل الأبيض والأسود، وحمض الليمون، والبيكنج باودر، والملح.
  • تقليب الطحين مع باقي المكوّنات باستخدام شوكة إلى أن يختلطوا بشكل تام.
  • وضع الحليب والبيض في طبق عميق، ومن ثمّ خلطهم معاً باستخدام المضرب اليدوي.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، على أن يكون بارتفاع 5سم.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة.
  • أخذ قطعة من الدجاج وتغميسها في الدقيق حتى تتغطى بشكل تام، ومن ثمّ نقل قطعة الدجاج إلى خليط البيض وتقليبه إلى أن يتغطى بطبقة كبيرة منه.
  • إعادة وضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق مجدداً حتى يتغطى تماماً.
  • وضع قطعة الدجاج في الزيت الساخن مباشرةً.
  • تكرار الخطوات مع ما تبقى من قطع الدجاج.
  • تخفيف النار أسفل المقلاة، وتغطِيتها باستخدام غطاء ذي ثقوب.
  • ترك قطع الدجاج على نار هادئة لمدّة عشر دقائق حتى ينضج تماماً.
  • نقل قطع الدجاج على ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد.
  • تقديم الدجاج المقرمش والحار مع الكاتشب أو صلصة الثوم.

تتبيلة أفخاذ الدجاج المقلية

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي التتبيل – القلي

المكوّنات

  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من اللبن الحاثر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكركم.
    • مسحوق الثوم.
    • مسحوق البصل.
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي كبير.
  • وضع كلٍ من: الملح، والبابريكا، والكركم، والفلفل، والبصل، والأوريجانو، والريحان معاً في وعاء صغير الحجم.
  • تقليب البهارات معاً حتى تختلط.
  • وضع نصف كمية البهارات فوق الدجاج، ومن ثمّ إضافة اللبن الخاثر.
  • تقليب قطع الدجاج مع اللبن إلى أن يختلط تماماً.
  • وضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
  • وضع الطحين وما تبقى من خليط البهارات في طبق واسع، وتقليبهم جيداً.
  • تصفِية قطع الدجاج من اللبن ووضعها في طبق الدقيق.
  • تقليب الدجاج جيداً حتى يتغطى بطبقة وافرة من الدقيق.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة على أن يكون بارتفاع 5 سم، ووضعه على النار ليسخن.
  • وضع بعض قطع الدجاج في المقلاة، ثمّ تخفيف النار وترك أفخاذ الدجاج حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الأفخاذ من المقلاة، ووضعها على ورق المطبخ من أجل أن تتخلص من الزيت الزائد.
  • تقديم أفخاذ الدجاج وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والحمص.

الدجاج المُقرمش الحار

مُدّة التحضير 12 دقيقة
مُدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الميرمية الناعمة.
    • الأوريجانو.
    • الشطة الناعمة.
    • زنجبيل بودرة.
    • الشطة المجروشة.
    • البصل البودرة.
    • الثوم البودرة.
    • الريحان.
    • الميرمية الناعمة.
    • الملح.
    • البيكنج باودر.
  • كوبا لبن خاثر.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف كوب نشا.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع كوب حليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأبيض.
    • الفلفل الأسود.
    • حمض الليمون.

طريقة لتحضير

  • وضع اللبن، والأوريجانو، والريحان والميرمية في طبق زجاجي، وتقليبهم بالشوكة للتأكد من خلطهم.
  • إضافة الدجاج إلى الخليط السابق ليتغطى تماماً باللبن، ثمّ تغليف الطبق بقطعة من النايلون مع وضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع الدقيق، النشا، البابريكا، الشطة الناعمة، الشطة المجروشة، الزنجبيل، الثوم، البصل، حمض الليمون، الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والبيكنج باودر في وعاء عميق، مع تقليبهم بالشوكة.
  • وضع الحليب والبيض في طبق عميق، مع استعمال مضرب شبك يدوي لتقليبهم.
  • أخذ قطعة من الدجاج وضعها في الدقيق، وتقليبها لتتغطى تماماً، ثمّ نقلها إلى خليط البيض وتقليبها لتتغطى بطبقة جيدة منه ثمّ إعادة قطعة الدجاج إلى خليط الدقيق.
  • وضع قطعة الدجاج مباشرة في الزيت الساخن على نار متوسطة، وتغطِيتها بغطاء ذي ثقوب، وتركها على النار لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويصبح مقرمشاً.
  • تقديم الدجاج المقرمش الحار مع صلصة الثوم أو الكاتشب.

دجاج البروستد

مُدّة التحضير 20 دقيقة
مُدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص

المكونّات

  • أفخاذ دجاج.
  • زنجبيل طازج.
  • هال حب.
  • ماء لسلق الدجاج.
  • أعواد قرفة.
  • بيض مع بهار أسود.
  • رشة طحين مع قرفة ناعمة وملح.
  • فتات خبز أو كعك.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • سلق أفخاذ الدجاج نصف سلقة مع المعطرات.
  • وضع الدجاج في الطحين أولاً، ثمّ في البيض، ثمّ في الكعك.
  • قلِي الدجاج في زيت ساخن إلى أن تتحمر.

فيديو طريقة عمل بروستد الدجاج

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بروستد الدجاج شاهد الفيديو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

شاهد أيضاً
إغلاق

القيمة الغذائية للدجاج

السعرات الحرارية 17 سعراً حرارياً
الدهون الكلية 0.94 غرام
الكولسترول 6 ملليغرام
صوديوم 28 ملليغرام
بوتاسيوم 15 ملليغرام
بروتين 1.89 غرام

تتبيلة دجاج البروستد الحار

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي التتبيل – القلي

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • كوبان من اللبن الخاثر.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • نصف كوب من النشا.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
    • الميرمية الناعمة.
    • الشطة الناعمة.
    • الشطة المجروشة.
    • الزنجبيل البودرة.
    • الثوم البودرة.
    • البصل البودرة.
    • الأجينوموتو.
    • البيكنج باودر.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأبيض.
    • الفلفل الأسود.
    • حمض الليمون.

طريقة التحضير

  • جلب طبقٍ زجاجيٍ عميقٍ، ووضع به كلٍ من: اللبن، والأوريجانو، والميرمية، والريحان.
  • تقليب المزيج باستخدام شوكة حتى تختلط البهارات.
  • إضافة الدجاج إلى المزيج، وتقليبه حتى يتغطى باللبن بشكل تام.
  • تغليف الطبق الزجاجي بالنايلون، ومن ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع الدقيق في طبق عميق، وإضافة إليه كلٍ من: النشا، والشطة الناعمة، والشطة المجروشة، والبابريكا، ومسحوق كل من الزنجبيل، والثوم، والبصل والأجنيموتو، والفلفل الأبيض والأسود، وحمض الليمون، والبيكنج باودر، والملح.
  • تقليب الطحين مع باقي المكوّنات باستخدام شوكة إلى أن يختلطوا بشكل تام.
  • وضع الحليب والبيض في طبق عميق، ومن ثمّ خلطهم معاً باستخدام المضرب اليدوي.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة، على أن يكون بارتفاع 5سم.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة.
  • أخذ قطعة من الدجاج وتغميسها في الدقيق حتى تتغطى بشكل تام، ومن ثمّ نقل قطعة الدجاج إلى خليط البيض وتقليبه إلى أن يتغطى بطبقة كبيرة منه.
  • إعادة وضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق مجدداً حتى يتغطى تماماً.
  • وضع قطعة الدجاج في الزيت الساخن مباشرةً.
  • تكرار الخطوات مع ما تبقى من قطع الدجاج.
  • تخفيف النار أسفل المقلاة، وتغطِيتها باستخدام غطاء ذي ثقوب.
  • ترك قطع الدجاج على نار هادئة لمدّة عشر دقائق حتى ينضج تماماً.
  • نقل قطع الدجاج على ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الزائد.
  • تقديم الدجاج المقرمش والحار مع الكاتشب أو صلصة الثوم.

تتبيلة أفخاذ الدجاج المقلية

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي التتبيل – القلي

المكوّنات

  • عشر قطع من أفخاذ الدجاج.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من اللبن الحاثر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكركم.
    • مسحوق الثوم.
    • مسحوق البصل.
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع أفخاذ الدجاج في طبق زجاجي كبير.
  • وضع كلٍ من: الملح، والبابريكا، والكركم، والفلفل، والبصل، والأوريجانو، والريحان معاً في وعاء صغير الحجم.
  • تقليب البهارات معاً حتى تختلط.
  • وضع نصف كمية البهارات فوق الدجاج، ومن ثمّ إضافة اللبن الخاثر.
  • تقليب قطع الدجاج مع اللبن إلى أن يختلط تماماً.
  • وضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
  • وضع الطحين وما تبقى من خليط البهارات في طبق واسع، وتقليبهم جيداً.
  • تصفِية قطع الدجاج من اللبن ووضعها في طبق الدقيق.
  • تقليب الدجاج جيداً حتى يتغطى بطبقة وافرة من الدقيق.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة على أن يكون بارتفاع 5 سم، ووضعه على النار ليسخن.
  • وضع بعض قطع الدجاج في المقلاة، ثمّ تخفيف النار وترك أفخاذ الدجاج حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الأفخاذ من المقلاة، ووضعها على ورق المطبخ من أجل أن تتخلص من الزيت الزائد.
  • تقديم أفخاذ الدجاج وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والحمص.

الدجاج المُقرمش الحار

مُدّة التحضير 12 دقيقة
مُدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الميرمية الناعمة.
    • الأوريجانو.
    • الشطة الناعمة.
    • زنجبيل بودرة.
    • الشطة المجروشة.
    • البصل البودرة.
    • الثوم البودرة.
    • الريحان.
    • الميرمية الناعمة.
    • الملح.
    • البيكنج باودر.
  • كوبا لبن خاثر.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف كوب نشا.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع كوب حليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأبيض.
    • الفلفل الأسود.
    • حمض الليمون.

طريقة لتحضير

  • وضع اللبن، والأوريجانو، والريحان والميرمية في طبق زجاجي، وتقليبهم بالشوكة للتأكد من خلطهم.
  • إضافة الدجاج إلى الخليط السابق ليتغطى تماماً باللبن، ثمّ تغليف الطبق بقطعة من النايلون مع وضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع الدقيق، النشا، البابريكا، الشطة الناعمة، الشطة المجروشة، الزنجبيل، الثوم، البصل، حمض الليمون، الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والبيكنج باودر في وعاء عميق، مع تقليبهم بالشوكة.
  • وضع الحليب والبيض في طبق عميق، مع استعمال مضرب شبك يدوي لتقليبهم.
  • أخذ قطعة من الدجاج وضعها في الدقيق، وتقليبها لتتغطى تماماً، ثمّ نقلها إلى خليط البيض وتقليبها لتتغطى بطبقة جيدة منه ثمّ إعادة قطعة الدجاج إلى خليط الدقيق.
  • وضع قطعة الدجاج مباشرة في الزيت الساخن على نار متوسطة، وتغطِيتها بغطاء ذي ثقوب، وتركها على النار لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويصبح مقرمشاً.
  • تقديم الدجاج المقرمش الحار مع صلصة الثوم أو الكاتشب.

دجاج البروستد

مُدّة التحضير 20 دقيقة
مُدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص

المكونّات

  • أفخاذ دجاج.
  • زنجبيل طازج.
  • هال حب.
  • ماء لسلق الدجاج.
  • أعواد قرفة.
  • بيض مع بهار أسود.
  • رشة طحين مع قرفة ناعمة وملح.
  • فتات خبز أو كعك.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • سلق أفخاذ الدجاج نصف سلقة مع المعطرات.
  • وضع الدجاج في الطحين أولاً، ثمّ في البيض، ثمّ في الكعك.
  • قلِي الدجاج في زيت ساخن إلى أن تتحمر.

فيديو طريقة عمل بروستد الدجاج

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بروستد الدجاج شاهد الفيديو.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى