محتويات
الثومية بالمايونيز
الثومية بالمايونيز هي إحدى الأصناف التي تُقدم بجانب وجبات الطعام، ويُمكن اعتبار الثوميّة من الصلصات، والثوميّة لها عدّة طرق تحضير وتختلف نكهاتها من طريقة لأخرى لاختلاف المكوّنات ووجود عامل مشترك واحد بين تلك الأطباق وهو احتواؤها على الثوم، وعندما نذكر الثوم لا بدّ أن نذكر مدى أهميّته للجسم وقدرته على تقوية جهاز المناعة في الجسم، وعلى حمايته من الكثير من الأمراض كالأورام، و أمراض المعدة، وفي موضوعنا سنتناول طريقة تحضير الثومية بالمايونيز وغالباً ما تُقدم بجانب الشاورما، والدجاج المشويّ، والفاهيتا، وتحضير الثومية بالمايونيز من الطرق السهلة وغير المكلفة.
المكوّنات
- ثلاث حبّات من البطاطا متوسّطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة واحدة من عصير اللّيمون الطازج، ويفضل الابتعاد عن استخدام بدائل عصير اللّيمون.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نغسل حبّات البطاطا جيّداً، ثمّ نقشّر ونقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم، ونضع البطاطا المقطّعة في قدر طبخ، ونضع على النار إلى أن تُسلق جيّداُ، بحيث تتفتت وتهرس عندما يتمّ الضغط عليها بالإصبع .
- نقشّر فصوص الثوم وتُفرم ناعماً.
- نضيف في وعاء الخلاط الكهربائيّ كلاً من الثوم، والمايونيز، والبطاطا المسلوقة، والفلفل الأبيض، والملح، وعصير اللّيمون، ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقتين أو أقلّ.
- نسكب المزيج الناتج في وعاء، ونضيف إليه ملعقة زيت الذرة مع التحريك بحركات دائريّة، فتكون الثوميّة بالمايونيز جاهزة للتقديم.
ويمكن الاستغناء عن المايونيز الجاهز، والقيام بتحضيره في المنزل.
إعداد صلصة الثوم
المكوّنات
- بياض بيضة
- ربع ملعقة من الملح.
- سنّان من الثّوم المهروس.
- ربع ملعقة من الليمون.
- ربع ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض، والملح في وعاء، ثمّ نخلط باستخدام الخلاط الكهربائيّ.
- نضيف الثوم المهروس ونخلط.
- نضيف عصير الليمون ونخلط، ثمّ نضيف الزيت النباتي.
- نستمر في خلط المزيج حتّى يتجانس ويصبح كثيفاً.
