طريقة عمل براونيز بصوص الشوكولاته

محتويات

مدة التحضير	عشرون دقيقة
عدد الأشخاص	6 أشخاص

تسخين الفرن على درجة حرارة 180م، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
إحضار قالب ثمّ تبطين القالب بقطعة من ورق الزبدة.
نحضر الخلاط ونضع فيه السكر، وبودرة الكاكاو، والدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والفانيليا، والزبدة، والبيض ثمّ تثبيت مضرب التقليب و تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تمزج المكونات معاً ويتم الحصول على خليط براونيز متجانس.
إضافة الجوز المطحون إلى الخليط و باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة بدلاً من مضرب التقليب، ويقلب خليط البراونيز مع الجوز حتى يختلط الجوز تماماً.
سكب الخليط في القالب وتوزيع البراونيز في القالب مع مراعاة مساواة السطح.
وضع قالب البراونيز في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثمّ يجب إخراجه من الفرن ووضع القالب على شبك معدني و تركه حتى يبرد تماماً.
الإمساك بطرفي قطعة ورق الزبدة وإخراج البراونيز من القالب.
تقطيع البراونيز إلى مربعات وتقديمه.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية ودهن صينية مستطيلة بالزيت ثمّ رش الدقيق على الصينية.
إذابة ثلاث أرباع الكوب من الزبدة في قدر كبير ثمّ رفعه عن النار.
إضافة السكر، والبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وتقليبهم معاً.
إضافة الكاكاو، والقيق، والملح، والبيكنج باودر وخفقهم معاً.
فرد العجين في صينية.
خبز الخليط في الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة.
يقدم البراونيز.

إذابة الزبدة النباتية في قدر وإضافة الكاكاو إليها وتقليبيهما حتى يتمازجان وترك الخليط حتى يبرد.
إضافة التفاح المهروس وبديل السكر إلى الخليط.
إضافة الفانيلينا والبيض وخفقهم.
إضافة الدقيق والبيكنج باودر والجوز وتقليبهم جيداً.
صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
خبز الخليط على درجة حرارة 175 لمدة نص ساعة.
تقديم البراونيز.

التشيز كيك:

البراونيز:

ملعقة صغيرة فانيليا.

لتحضير صوص الفراولة:

تجهيز التشيز كيك:

خفق الجبنة الكريمية مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي وإضافة الكريمة الحامضة و تقلب جيداً مع باقي المكونات.
إضافة البيض والفانيليا وتقليبهم حتى تتجانس المكونات.
رفع خليط التشيز كيك على البراونيز المخبوز.
إضافة صوص الفراولة المجهز مسبقاً على طبقة التشيز كيك.
خبز الخليط في الفرن لمدة 40 دقيقة.
ترك الخليط حتى يبرد.
إدخال الخليط الى الثلاجة لمدة 6 ساعات.
يقدم البراونيز.