طريقة عمل الفرنش توست

محتويات

مكونات الموز المقلي:

إزالة القشرة الجانبية للخبز بعناية.
فرد كمية من زبدة الفول السوداني على كل قطعة من قطع الخبز، وإضافة شرائح الموز مع الفول السوداني والعسل على الوجه، وثنيها وإغلاقها بإحكام ووضعها جانبًا.
خفق البيض مع الحليب والكريمة والسكر والملح والقرفة معًا.
تسخين مقلاة واسعة ثم إضافة الزيت والزبدة إليها.
نقع قطع الخبز في خليط البيض، ثم يتم تقليبه في رقائق الذرة المدقوقة.
تحمير الخبز في خليط الزبدة والزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل جهة.
رفع التوست من المقلاة ووضعه في طبق تقديم واسع، ورش كمية وافرة من السكر البودرة على الوجه.

تحضير الموز المقلي:

خلط الطحين مع دقيق الأرز والبكينج باودر والسكر جيداً في طبق عميق، ثم إضافة خليط الماء مع البكينج صودا، وخفقهما قليلاً ليتكون عجين كثيف، وإضافة المزيد من الماء إذا كان العجين كثيفاً جداً.
تقطيع الموز إلى شرائح بسماكة مناسبة، وتغميسها في العجين.
وضع الزيت في المقلاة وتسخينه جيداً.
تغليف شرائح الموز في دقيق الأرز، ثم نقلها إلى المقلاة، وتركها على النار حتى يتحمر الجانب الأول، ثم تقليبها على الجانب الآخر.
رفع الموز المقلي من المقلاة ووضعه في مصفاة، ثم تحريك المصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
وضع الموز المقلي في طبق التقديم بجانب التوست، ورشه ببذور السمسم.

وضع شرائح الخبز في مقلاة واسعة وتحميصها قليلاً قبل وضعها في خليط الكريمة والحليب للمحافظة على قوامها خلال التحمير.
خلط البيض مع الحليب والكريمة جيداً، وإضافة الفانيلا إلى الخليط، ثم خلط المكونات مع بعضها البعض.
غمس قطع التوست في الخليط وتقليبها جيداً.
تسخين الزبدة في مقلاة واسعة.
إضافة قطع الخبز إلى الزبدة في المقلاة وتقليبها على كل الجهات حتى تحمّرها واكتسابها اللون الذهبي.
رفع قطع التوست من المقلاة ووضعها في صينية خبز ورشها بملعقة كبيرة من السكر، ثم فردها جيداً على السطح.
إدخال الصينية إلى الفرن، وتحمير السطح فقط وتحويل السكر لطبقة من الكراميل، مع مراعاة عدم حرق السكر.
إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً لتبرد قليلاً.
تقطيع التوست المحمّر إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها في طبق تقديم، ثم تقديمها إلى جانب صوص التوت أو الفراولة حسب الرغبة.