محتويات
سبرنج رول بالجبن
المكوّنات
- عجينة سبرينج رول.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة شيدر.
- زيت.
- زعتر.
- نعناع ناشف.
- دقيق.
- ماء.
طريقة التحضير
- خلط الجبنة مع الزعتر والنعناع جيدًا.
- حشو عجينة السبرينج رول بالخليط جيدًا، ثمَّ غلق العجينة بإحكام باستخدام الدقيق المخلوط بالماء.
- قلي السبرينج رول في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
سبرينج رول اللحم البقري والجبن
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ست أشخاص |
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة ناعم.
- أربعمئة غرام من لحم البقرالمفروم.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود- حسب الرغبة -.
- ربع كوب من الزبيب المفروم.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- ثلاث بصلات خضراء المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
- مغلف من السبرينج رول.
- خليط البيض للدهن.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في قدر وطهي البصل حتى يتذبل.
- إضافة اللحم المفروم والطهي على حرارة متوسطة لمدة ثماني دقائق.
- إضافة الصنوبر والطهي لمدّة خمس دقائق وتتبيله بالملح والفلفل الأسود ثمّ رفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
- وضع اللحم في وعاء ثمّ إضافة الزبيب وجبنة الموزاريلا والبصل الأخضر والكزبرة والنعناع وخلطه حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- إضافة ملعقة كبيرة من خليط اللحم على عجينة السبرينج رول في أحد الطرفين وطي الطرف الثاني ولفه على شكل أصبع.
- دهن الأطراف بخليط البيض حتى تغلق.
- قلى السبرينج رول في زيت مسخن لمدّة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه أحمر.
سبرنج رول بالفطر
| مدَّة تجهيز المكوّنات | 5 دقائق |
| مدَّة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 50 شخصًا |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
- عود بصل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- فصّا ثوم مهروسان.
- قطعتان من فيليه دجاج مفروم.
- عشر حبّات مشروم مقطع.
- أربعة أكواب كرنب مفروم.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- عبوة رقائق العجينة الصينية.
- زيت ذرة للقلي.
مكوِّنات الصلصة:
- أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
- ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة البصل الأخضر والزنجبيل والثوم، مع التقليب ليذبل الثوم، وإضافة الدجاج والمشروم والكرنب، وتخفيف النار وتركه لينضج الدجاج.
- إضافة البهار والملح والفلفل الأسود.
- وضع معجون الطماطم وصلصة الصويا والنشا والماء في طبق صغير، وإضافة الخليط إلى الدجاج وتقليبه غلى أن يجف وتركه ليبرد.
- وضع بعض الحشو على زاوية رقائق العجينة، ولفها على شكل أسطوانة، ووضع بياض البيض لتثبيت حافتها.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي اللفائف من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، وتقديمها دافئة مع الصلصة.
- وضع معجون البندورة والخل والصويا في طبق عميقٍ وتقليب المكوّنات لتختلط.
سبرينج رول الموز و المانجو مع الشوكولاتة
| مدّة الطهي | ثلاث دقائق |
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكونات
- اثنتا عشرة حبة من رقائق سبرينج رول.
- أربع حبّات من الموز الناضج مقطّع طولياً إلى نصفين.
- حبّة من المانجو المقشرة والمنزوعة منها البذرة ومقطّعة طولياً.
- ثلث كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.
- القليل من الزيت النباتي للقلي.
للتقديم:
- رشّة من الشوكولاتة المذوبة والسكر البودرة.
طريقة التحضير
- وضع الرقائق على شكل معين على سطح الطاولة بحيث تكون إحدى الزوايا موجهة نحوك والأخرى في الاتجاه المعاكس.
- وضع قطعة موز في منتصف العجين ثمّ إضافة المانجو ورشها بالقرفة.
- طي زاوية رقائق السبرينج رول السفلي فوق الفاكهة ثمّ طي الجانبان فوق الفاكهة.
- لف الرقائق بحيث يتم تغليف الفاكهة بالكامل ووضعها على صينية خبز مجهزة.
- طهي الرقائق في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتقليبها باستمرارلمدة ثلاث دقائق لكل دفعة.
- رفع الرقائق من الزيت ورشها بالشوكولاتة قبل التقديم.
فيديو طريقة عمل سبرينغ رول بالجبنة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل سبرينغ رول بالجبنة شاهد الفيديو.
