محتويات
دونت الفستق السوداني
| مدَة التحضير | ست عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي ل | أربعين إلى خمسين شخصاً |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفانيلا السائلة.
- الملح.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب من كلٍ من:
- الزبدة المذابة.
- السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
- ستة أكواب من الطحين.
مكونات الحشو:
- كوب من زبدة الفستق السوداني.
للقلي:
- زيت الذرة.
للتقديم:
- السكر الناعم البودرة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع خمسة أكواب من الطحين والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين.
- تشغيل الخلاط على سرعة هادئة لعدة ثوانٍ إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
- إضافة الحليب والزبدة والبيض والفانيلا، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يتم تكوين العجينة ويتم إنفصالها عن أطراف الوعاء.
- إضافة الكمية المتبقية من الطحين بالتدريج إذا كانت العجينة لينة.
- تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ثمّ دهن سطحها بكمية قليلة من الزيت.
- تغليف العجينة بورق النايلون، ووضع الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- إحضار فوطة قطنية نظيفة.
- إحضار قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس المرغوب به.
- وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثمّ مدها باستعمال النشابة إلى أن تصبح بسماكة قليلة.
- تقطيع العجينة باستعمال القطاعة إلى أقراص.
- وضع قطع العجينة على الفوطة مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة والأخرى.
- تغطية العجينة باستعمال الفوطة، وتركها إلى أن يتضاعف حجمها مرة ثانية.
- وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم وضع المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخناً جيداً.
- وضع عدد من أقراص العجينة في الزيت، وتقليب الأقراص باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تنفتخ وتصبح الدونت مائلة إلى اللون الذهبي.
- نقل الدونات على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ إكمال الكمية المتبقية من الأقراص إلى انتهاء الكمية.
- وضع الدونات جانباً، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
- وضع الفول السوداني باستعمال أداة حشو الدونت في حبات الدونت إلى أن تمتلئ.
- وضع الدونت في طبق للتقديم، ورش السكر البودرة ثمّ تقديمها.
الدونات
| مدَة التحضير | خمس دقائق |
| مدَة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي ل | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- الكريمة.
- السكر.
- ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من الطحين.
- نصف كوب من الزيت.
- أربع بيضات.
للتزين:
- السكر البودرة.
- الشوكولاته.
- صلصة التوفي.
طريقة التحضير
- خفق البيض والسكر جيداً ثمّ إضافة الزيت والكريمة، وتقليب المكونات معاً.
- نخل الهيل والطحين والبيكنج باودر، وخلطهم معاً ثمّ إضافة الخليط المنخول إلى خليط البيض، والتقليب جيداً.
- وضع مكونات الدونت في الماكينة الكهربائية، وتقليب المكونات معاً.
- وضع الدونات جانباً إلى أن تصبح باردة تماماً.
- تزيين الدونات بصلصة التوفي أو الشوكولاتة أو بودرة السكر ثمّ تقديمها.
كوكتيل الدونات
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ست حبات كبيرات من الدونات.
للتقديم:
- مكعبات الثلج.
