محتويات
النمورة
| مدّة تجهيز المكوّنات | 30 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِــ | 4 أشخاص |
| طريقة الطهي | خَبز |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- جوز هند -حسب الرغبة-.
- لوز مقشر-حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- اخلط السميد مع السمن في وعاء جيداً.
- اخلط اللبن مع البيكنج باودر في وعاء آخر جيداً.
- أضف خليط اللبن إلى خليط السميد وقلّب جيداً.
- أضف جوز الهند وقلّب المكوّنات.
- ادهن صينية الخبز بالطحينة والزيت النباتي.
- اسكب عجينة النمورة في الصينية وسوِّ سطحها.
- غطِّ الصينية واتركها ترتاح مدّة خمس ساعات.
- قسّم العجينة إلى مربعات أو معينات وضع في كل قطعة حبة لوز.
- اخبز النمورة في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية مدّة عشرين دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن وصبّ عليها القطر البارد مباشرة.
النمورة بماء الزهر
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| تكفي لِــ | 6 أشخاص |
| طريقة الطهي | خَبز |
المكوّنات
- نصف كوب من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: ماء الورد وماء الزهر.
- نصف كوب من اللوز المقسم إلى أنصاف.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- ماء الورد.
- ماء الزهر.
- عصير الليمون.
طريقة التحضير
- جهّز صينية فرن وادهنها بالقليل من الزبدة أو السمنة.
- ضع كلاً من: السمنة والزبدة في قدر صغير الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يذوب الخليط.
- ضع السميد مع خليط السمنة والزبدة في وعاء العجانة الكهربائية مع تثبيت مضرب التقليب، وشغّلها على سرعة متوسطة واخلط المواد مدة دقيقة.
- أضف كلاً من: السكر وجوز الهند واللبن والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح وماء الورد والزهر، واخلط المكوّنات بسرعة متوسطة مدة دقيقة أخرى حتى تتجانس بالكامل ويتشكل لديك خليط ناعم.
- اسكب الخليط في صينية الفرن التي جهزتها، وسوِّ السطح حتى يصبح ناعماً ومتساوياً بظهر الملعقة.
- اترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة مدّة نصف ساعة.
- جهّز القطر بوضع مكوّناته في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة الحرارة وتركه ليغلي مدّة ثماني إلى عشر دقائق.
- جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وثبّت الرف وسطه.
- قطّع خليط النمورة بواسطة سكين حاد إلى مربعات متساوية، وضع في كل مربع نصف حبة لوز.
- اخبز النمورة في الفرن مدّة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- أخرج النمورة من الفرن واسكب عليها القطر مباشرةً.
- اترك النمورة بدرجة حرارة الغرفة عدة ساعات حتى تبرد قبل التقديم.
