سمك الفيليه المتبل والمشوي في الفرن
| مدَّة التحضير | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- أربع شرائح من سمك الهامور الفيليه.
- رشة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
- نصف كوب من كلٍ من: البقدونس بالإضافة إلى الكزبرة المفرومة.
- عود بصل أخضر مفروم.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم والكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للتقديم.
طريقة التحضير
- دهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزيت أو الزبدة.
- رص شرائح السمك في الصينية.
- خلط باقي المكوِّنات معاً بشكل جيد، وتوزيع الصلصة على شرائح السمك ثمّ حفظها في البراد مدَّة 15 إلى 20 دقيقة.
- تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 400 مئوية.
- رش ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على شرائح السمك وإدخالها إلى الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- توزيع باقي كمية الزيت على السمك المشوي.
سمك الفيليه والمشوي
المكوِّنات
- قطعتان من سمك الفيليه.
- رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
- رشة من كلٍ من: الكمون وورق اللورا المطحون.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقتان من الزيت.
- خمس شرائح من الليمون.
طريقة التحضير
- خلط مقادير التتبيلة معاً.
- دهن التتبيلة على شرائح السمك، ثمّ وضع الشرائح داخل ورق قصدير في صينية الخبز.
- ترتيب شرائح الليمون على شرائح السمك، ثمّ تركها جانباً مدَّة 30 دقيقة.
- شوي شرائح السمك في الفرن مدَّة 30 دقيقة.
