عدس مع الليمون
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | نصف ساعة |
| تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- بصلة مقشرة ومفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المبشور.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب من كلٍ من:
- العدس الأسود المغسول.
- معكرومة فارفالي.
- كوبان من السبانخ المقطع.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في مقلاة وقلي البصل، والثوم، والكزبرة ووضعهم جانباً.
- صب مرق الدجاج في قدر وإضافة العدس وطبخهم على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
- إضافة المعكرونة وطبخها حتى تصبح نصف مطهوة.
- إضافة السبانخ وطبخها لـمدة دقيقة أخرى ثم تصفية المعكرونة.
- إضافة خليط العدس إلى خليط الكزبرة مع التحريك.
- تتبيل الخليط بعصير الليمون، والملح، والفلفل.
برغر محشي بالجبنة
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـ | |
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملح.
- فلفل.
- كيلو ونصف من جبنة الشيدر.
- خبز برغر.
التقديم:
- طماطم مقطعة على شكل حلقات.
- خس.
- مايونيز.
- بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- خلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل فى وعاء كبير.
- تشكيل كرات متوسطة الحجم من اللحمة.
- تقطيع جبنة الشيدر إلى مكعبات.
- حشو جبنة الشيدر داخل كرات اللحم.
- وضع الزيت في قدر واسع على درجة حرارة متوسطة.
- تشويح كرات اللحم لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق على كل جانب.
- وضع كرات اللحم داخل خبز البرغر وبالإضافة إلى طبقة من الخس والبصل والمايونيز والطماطم.
معكرونة بالجمبري
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كيلو ونصف من الجمبري المقشر.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- فصان من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل.
- كوب ونصف من كلٍ من:
- باكيت من معكرونة الفيتوتشيني.
- أربعة أكواب من السبانخ.
- ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
- كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- تشويح الجمبري فى قدرمع زيت الزيتون، والزبدة، والثوم المفروم، والملح، والفلفل.
- ترك القدر على النار حتى يكتسب الجمبري اللون الزهري ثمّ رفعه جانبًا.
- سلق المعكرونة في نفس قدر المرق واللبن ولمدة سبع دقائق.
- إضافة السبانخ مع التوابل الإيطالية ثم إعادة الجمبري مرة اخرى إلى الصوص.
- إضافة رشة من جبنة البارميزان إلى المعكرونة بالجمبري.
- تقليب المزيج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- تقديم المعكرونة ساخنة مع باقى كمية جبنة البارميزان المبشورة، والملح، والفلفل.
رقائق البطاطا وجبنة البارميزان
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
المكوّنات
- أربع حبات من البطاطا المنظفة جيداً.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة وربع من كلٍ من:
- بودرة الثوم.
- بودرة البصل.
- ملعقة ونصف من البقدونس.
- ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن قبل البدء وتبطين صينية مناسبة بورق الزبدة.
- تقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة السمك.
- تقليب البطاطا مع الملح، والبهارات، وزيت الزيتون، ونصف كميّة جبنة البارميزان.
- رص البطاطا في الصينية وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة نصف ساعة مع التقليب كل عشر دقائق.
- عندما تحمر شرائح البطاطا يجب توزيع باقي كمية جبنة البارميزان.
- إدخال الصينية مجددًا إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
