أكلات منوعة

أطباق جديدة ولذيذة

أطباق جديدة ولذيذة

يخني الفاصولياء بالدجاج

مدّة التحضير 50 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج المقطع إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم ناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • خمسمئة غرامٍ من الفاصولياء البيضاء مسلوقة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة.
  • إضافة البصل وتقليبه لمدّة سبع دقائق إلى أن يلين تماماً.
  • إضافة الثوم، والفلفل، والملح، والكمون، والقرفة وتقليبها جيداً.
  • إضافة الدجاج وتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة عصير الطماطم، والماء، والفاصولياء، وترك اليخني تطهى لمدّة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج، ويتسبك المرق.
  • سكب اليخني في طبق تقديم عميق ونثر الكزبرة على الوجه، يقدم مع الأرز بالشعيرية.

صدر الديك الرومي المشوي مع الفريكة

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من الديك الرومي، منزوع العظم ومقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الليمون صغيرة، معصورة.
  • خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج.
  • فص من الثوم، مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من التوابل فلفل الليمون.
  • كوب من كلٍ من:
    • الفريكة.
    • الفستق الحلبي، محمص.
    • الطماطم المجففة في الشمس، مفرومة.
    • الكزبرة، مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوبان من السبانخ المقلي، -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الليمون، والريحان، والثوم ، والزيت، وفلفل الليمون في الخلاط لتحضير مزيج النقع.
  • نقع صدر الديك الرومي بالمزيج لليلة كاملة، أو لبضعة ساعات.
  • غسل الفريكة جيداً وسلقها في ماء مملح لتنضج.
  • شوي شرائح صدر الدجاج لتنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • وضع الفستق الحلبي، والطماطم، والكزبرة، وزيت الزيتون على الفريكة وتقليبها جيداً، والتتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • وضع الفريكة في طبق التقديم ووضع صدر الديك الرومي المشوي فوقه.

سلطة اللحم المتبل بصلصة الزنجبيل

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم.

مكوّنات التتبيلة:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكوّنات السلطة:

  • حبتان من الخيار مفروم.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • خمس حبات من الفطر المقطع أرباع.

مكوّنات صلصة الزنجبيل:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • فص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع إلى أصابع رفعية جداً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم في طبق عميق وإضافة الخل، وصلصة الصويا، والزيت، والملح، والفلفل وتقليب شرائح اللحم لتتغطى جيداً بالخل، وتغطية الطبق ووضعه في البراد لمدّة ساعة تقريباً.
  • تسخين مقلاة واسعة وإضافة خليط اللحم وتقليبه لمدّة خمس عشرة دقيقة أو إلى أن ينصج تماماً ثمّ ترك اللحم ليبرد تماماً.
  • وضع الطماطم، والفطر، والبصل، والخيار في طبق عميق وتقليب الخضروات لتتكون السلطة.
  • وضع الخل، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والزيت، والشطة، والثوم، والملح، والفلفل في طبق وتقليب المكوّنات لتختلط الصلصة.
  • وضع السلطة في طبق تقديم عميق وتوزيع شرائح اللحم ثمّ توزيع صلصة الزنجبيل على السلطة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى