وضع بياض البيض في الخلاط، ثمّ إضافة رشّةٍ من الملح، وخلط المزيج جيداً.
إضافة الثوم المهروس، وخلط المكوّنات مع إضافة رشّةٍ من الملح وقطراتٍ من الخل، ثمّ إضافة الزيت تدريجياً أثناء الخلط، حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً، ثمّ تقديمها مع مختلف الأكلات.
الثومية
المكوّنات
بياض ثلاث بيضات.
كوب من الثوم الصحيح.
كوب من اللبن.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ملح.
زيت.
ماء مغلي.
فلفل أبيض.
طريقة التحضير
وضع الثوم مع الماء المغلي ورشّة من الملح على النار، وتركه لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى يصبح طرياً.
خلط بياض البيض مع الفلفل الأبيض ورشّة الملح جيداً، ثمّ إضافة الثوم المسلوق إليه، وخلطه مرةً أخرى.
إذابة النشا مع اللبن، ثمّ إضافته إلى الخليط.
إضافة الزيت إلى الخليط تدريجياً، للحصول على قوام الثومية المطلوب.
تركه حتّى يبرد تماماً، ثمّ تقديمه.
صلصة الثوم والأعشاب
المكوّنات
نصف كوبٍ من كلّ من: المايونيز الخفيف، والزبادي الطبيعي.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة، مثل: نبات الطرخون، والبقدونس، والريحان، والثوم المعمر.
طريقة التحضير
تخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ تغطى وتترك حتّى تبرد.
