محتويات
القيمة الغذائية للشوكولاتة البيضاء
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء |
|---|---|
| الطاقة | 548 سعرة حرارية |
| البروتين | 7.14 غرام |
| الدهون | 30.95 غرام |
| الكربوهيدرات | 59.52 غرام |
| السكر | 59.52 غرام |
| الكالسيوم | 286 ملليغرام |
| الصوديوم | 131 ملليغرام |
كيك بالجيلي الأخضر
المكوّنات
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات كبيرة.
- نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- باكيت من الجيلي باللون الأخضر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة الخضراء:
- ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- لون طعام أخضر.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير قالب ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالزبدة ورشه بالقليل من الطحين.
- تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، وتركه جانباً.
- وضع البيض مع السكّر في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وخفقهما معاً إلى أن يتكون خليط هش القوام.
- إضافة بودرة الجيلي الأخضر، وتقليبها بهدوء مع الخليط باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، أو بتشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة.
- إضافة الحليب والزيت إلى الخليط، وتقليبهما بخفة، ثمّ إضافة الطحين، وتقليبه بهدوء إلى أن يتجانس الخليط ويختفي الطحين تماماً.
- سكب الخليط في القالب المجّهز مسبقاً، وخبز الكيك في الفرن الساخن لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً ويصبح ذهبي اللون.
- إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً ليبرد قليلاُ، ثمّ قلبه فوق شبك معدني أو في طبق التقديم مباشرة، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
- توزيع الصلصة على الكيك، وتقديمه بارداً مع الشاي أو القهوة.
تحضير الصلصة الخضراء:
- وضع الشوكولاتة مع الكريمة في قدير صغير، وتسخين الخليط على نار هادئة جداً، مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتتكون صلصة ناعمة.
- إضافة لون الطعام الأخضر، وتقليبه مع صلصة الشوكولاتة جيداً حتى تتكون صلصة خضراء اللون.
- رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً قبل سكبها على الكيك.
كيكة خضراء
| مدة التحضير | ثمانون دقيقة |
| مدة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- أربعمئة وثلاثون غراماً من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاثمئة وخمس وأربعون غراماً من الزبدة اللينة والسكّر الأبيض.
- ثلاثمئة وستون ملليلتراً من اللبن الرائب.
- بياض بيضتان.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الملعقة صغيرة من البيكينج صودا، البيكينج باودروالفانيلا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بسكويت أوريو مطحون -حسب الرغبة-.
مكوّنات التزيين:
- القليل من مارينج كريمة الزبدة -حسب الرغبة-.
- ملون طعام أخضر اللون.
- حبات سمارتيز خضراء.
طريقة التّحضير
تحضير الكيك
- خفق بياض البيض في الخلاّط الكهربائي إلى أن يصبح هشاً وناصع البياض، وتركه جانباً
- وضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاّط الكهربائي وخلطها جيداً، ثمّ إضافة البيض، وخفق المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
- إضافة الطحين ومزجه مع الخليط إلى أن يختفي تماماً، ثمّ إضافة اللبن الرائب وخلطه جيداً.
- إضافة كلٍ من: البيكينج صودا، الفانيلا، بسكوت الأوريو المطحون، الملح والبيكينج باودر، ومزج الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها.
- إضافة بياض البيض المخفوق، وتقليبه بملعقة خشبية مع الخليط، وسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة.
- خبز الكيك في الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً,
- إخراج الكيك من الفرن، وقلبه في طبق واسع بعد أن يبرد، وتغطيته بشكلٍ كاملٍ بمارينج كريمة الزبدة الخضراء.
- تزيين طرف سطح الكيك بمارينج كريمة الزبدة الخضراء على شكل كرات، ووضع حبات السمارتيز الخضراء في الوسط.
