القيمة الغذائية للذرة الحلوة
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الذرة الحلوة |
| الماء | 55.52 غرام |
| الطاقة | 63 سعرة حرارية |
| البروتين | 2.39 غرام |
| الدهون | 0.99 غرام |
| الكربوهيدرات | 13.65 غرام |
| المغنيسيوم | 27 غرام |
| الكالسيوم | 1.0 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 197 ملليغرام |
| فيتامين سي | 5.0 ملليغرام |
سلطة الذرة
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- كوب من الذرة المُجمّدة والمغلية قليلاً مسبقاً.
- نصف كوبٍ من جبنة الشيدر المبشورة.
- قرن من الفلفل الحار المُقطّع إلى مكعبات صغيرة جداً.
- نصف كوبٍ من الخيار المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة والمُقطّعة.
- حبة من الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الجزر المبشور.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات تتبيلة السلطة:
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة ونصف من خل الأرز.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- عصيرليمونة خضراء اللون.
طريقة التّحضير
- خلط جميع مكوّنات الصلصة مع بعضها البعض في طبق عميق وتركها جانباً.
- خلط جميع مكوّنات السلطة ما عدا الجبن في طبق واسع.
- إضافة الصلصة إلى السلطة وخلطها جيداً حتى تمتزج، ثمّ يتم إضافة الجبن وخلطه.
- وضع السلطة في طبق مناسب للتقديم.
القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء
| القيمة الغذائية | 100 غرام من بودرة الفاصوليا البيضاء |
| الطاقة | 72 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.20 غرام |
| الدهون | 0.40 غرام |
| الكربوهيدرات | 13.60 غرام |
| الكالسيوم | 24 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 224 ملليغرام |
| الصوديوم | 240 ملليغرام |
سلطة الذرة والفاصولياء الحامضة
المكوّنات
- علبة من الفاصولياء السوداء المغسولة والمصفاة جيداً.
- علبة من الفاصولياء الحمراء المغسولة والمُصفّاة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
- علبة من فاصولياء جاربانزو المغسولة والمُصفّاة.
- نصف كوبٍ من الطماطم الكرزية المُقطّعة إلى مكعبات.
- كوب من الذرة.
- حّبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- نصف كوبٍ من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوبٍ من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- عصير حبّة من البرتقال.
- عصير ليمونتان من الليمون الأخضر.
- رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من العسل الطبيعي.
طريقة التّحضير
- خلط عصير البرتقال والليمون الأخضر مع الكمّون، العسل، الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، وترك الخليط جانباً.
- وضع جميع أنواع الفاصولياء مع الطماطم في وعاء كبير، وإضافة البصل، الذرة، الفلفل الأخضر الحلو والكزبرة.
- سكب خليط التتبيلة على خليط الفاصولياء وتقليب جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً.
- وضع سلطة الفاصولياء في الثلاّجة لتبرد قبل التقديم.
سلطة الذرة مع الدجاج
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- علبة من الذرة الحلوة المُصفّاة.
- قطعتان من صدر الدجاج المتبل في عصير الليمون الحامض، الثوم، البابريكا، الخل، صوص الصويا، والكمون.
- علبة من الفاصولياء السوداء المصفاة.
- حبتان من الطماطم المُقشّرة والمُقطّعة إلى المكعبات.
- حبّتان من الفلفل الحلو الأصفر والأخضر المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- أربع ورقاتٍ صغيرةٍ من الخس.
- رشّة من جبنة شيدر مبشورة.
- شرائح من خبز التورتيلا المقطع والمحمّر.
مكوّنات تتبيلة السلطة:
- ملعقة كبيرة من المسترد.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
طريقة التّحضير
- شوي قطع الدجاج جيّداً وتركها جانباً إلى أن تبرد.
- تحضير تتبيلة السلطة بوضع المسترد مع عصير الليمون، الخل، والسكّر في وعاء وخلطها جيداً، وإضافة القليل من زيت الزيتون فوق المزيج.
- وضع الذرة مع الفاصوليا السوداء، الطماطم، الخس، الفلفل الأخضر والأصفر والكزبرة في وعاء عميق وخلطها جيداً.
- إضافة الجبنة ورقائق التورتيلا على الوجه.
- تقطيع صدور الدجاج إلى أصابع ووضعها فوق صحن السلطة بشكل مرصوص وسكب تتبيلة السلطة فوقها.
