حلى بارد
الحلويات الباردة من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم وتمتاز بسهولة التحضير، وتعد بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة والفواكه وهي مفيدة لجسم الإنسان لاحتوائها على السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة، وفي موضوعنا سنتعرف على بعض الوصفات اللذيذة والسهلة.
موس الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من الشوكلاتة المقطعة.
- بياض أربع بيضات.
- ثلث كوب من السكر.
- كوب ونصف الكوب من الكريمة السائلة.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- نسخن الكريمة على النار.
- نضع الشوكلاتة في الخلاط ثم نضيف الكريمة الساخنة ونخلطهم جيداً.
- نخفق بياض البيض بالخفاقة حتى يتكاثف ثم نضيف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر.
- نضيف خليط الكريمة إلى خليط بياض البيض ونقلبهم برفق.
- نضيف القشطة للخليط ونقلبه.
- نسكب الموس بأكواب التقديم ونزينها بالكاكاو البودرة أو الكريمة المخفوقة والشوكلاتة المبشورة ثم نضعها بالثلاجة لتبرد.
موس المانجو
المكوّنات:
- خمس حبات مانجا كبيرة الحجم.
- علبة حليب مكثف محلى.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الكريمة الخفق.
- ملعقتان ونصف كبيرتان من بودرة الجيلاتين.
طريقة التحضير:
- نغسل حبات المانجا ونقشرها ثم نقطعها (نترك حبة للتزيين).
- نضع قطع المانجا في الخلاط ونخلطها جيداً حتى نحصل على هريس ناعم.
- نصفي هريس المانجا بالمصفاة.
- نأخذ مقدار فنجان من عصير المانجا ونضيف إليه الجيلاتين ثم نضعه على النار ونحركه باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب الجيلاتين.
- نضع باقي مقدار هريس المانجا المصفى في وعاء ونضيف إليه الحليب المكثف المحلى ونحركهم جيدا حتى يمتزج الخليط ثم نضعه بالثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نخفق الكريمة السائلة بالخفاقة الكهربائية حتى تتماسك.
- نضيف الكريمة إلى خليط المانجا ونقلبه جيداً.
- نسكب الموس في كاسات التقديم ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة.
- نزين كاسات الموس بقطع المانجا وتقدم.
طابات الكيك بوس
المكوّنات:
- باكيت من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
- علبة من القشطة.
- كمية من الشوكولاتة المذابة على حمام مائي.
طريقة التحضير:
- نفتت الكيك ونضعه في وعاء.
- نضيف القشطة للكيك ونقلبهم حتى يمتزجوا.
- نصنع كرات متوسطة الحجم أو حجم صغير ونضعهم في صينية.
- نضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتبرد.
- نذوب كمية من الشوكولاتة.
- نخرج الكرات من الثلاجة ونضعهم في الشوكولاتة.
- نضع الكرات فوق الشبك حتى تجف الشوكولاتة.
- نضعهم في طبق التقديم.
موس الشوكولاتة السريع
المكوّنات:
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخفق الكريمة بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح متماسكة كالثلج.
- نضيف الشوكولاتة المذابة ونقلبهم.
- نسكب الموس بأكواب التقديم ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
- نزينها بالشوكولاتة المبشورة.
