أطباق الجلي

محتويات

الكريمة:

إحضار ثلاثة أوعية صغيرة، ووضع كوب وربع ماء في كلّ منها على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
إضافة جيلي البرتقال، وجيلي الفراولة وجيلي اللايم في كلّ وعاء بشكل منفصل، وتحريكها حتى تذوب.
سكب كلّ نوع من الجيلي في قالب.
وضع القوالب في البراد لمدّة ساعة أو إلى أن يجمد الجيلي تماماً.

خليط الكريمة:

وضع عصير الأناناس في قدر صغير مع السكر وجيلي الاناناس.
وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب السكر والجيلي.
إبعاد القدر عن النار وترك الجيلي على طاولة المطبخ إلى أن يبرد قليلاً ويصبح هلامي القوام.
وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة.
إضافة الأناناس الهلامي لوعاء الخلاط، وتقليب الجلي بخفة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، حتى يتجانس مع الكريمة.
إخراج قوالب الجيلي الجامدة من البراد، وتقطيع الجيلي إلى مكعبات صغيرة باستعمال ملعقة أو سكين بلاستيكية عريضة.
إضافة مكعبات الجيلي الملوّن على خليط الكريمة، وتقليب المواد بخفة حتى تختلط.
سكب المزيج بخفة في القالب، وتسوية السطح، ثمّ تغليفه بالنايلون.
إخراج قالب حلو مكعبات الجيلي من البراد، وقلبه في طبق للتقديم.

تحضير الجيلي من خلال اتّباع الطريقة الموضّحة على العبوة، ومن ثمّ تركه جانباً حتى يبرد.
تقسيم الفاكهة إلى ستة أكواب صغيرة الحجم.
صبّ الجيلي في الأكواب بالتساوي، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يتماسك الجيلي.
وضع البسكويت بالتساوي على الجيلي، ثمّ صبّ الكاسترد على البسكويت.
حفظ الكواب في الثلاجة لمدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يلين البسكويت.
وضع الفراولة على الوجه، ثم تقديمها.

البانا كوتا :

جيلي التوت البري الأحمر:

جيلي التوت البري الأحمر:

نقع الجيلاتين في الماء لمدة خمس دقائق.
غلي التوت البري، وعصير الليمون والسكر في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب السكر.
إضافة ماء الجيلاتين، وتحريك المزيج حتى يذوب الجيلاتين.
تصفية المزيج من بذور التوت البري باستخدام مصفاة ناعمة.
ترك الجيلي ليبرد قبل سكبه على البانا كوتا.
وضع الجيلي في البراد ساعة إضافية، وتزيينه بأوراق النعناع والتوت البري الأحمر الطازج.

2 سبتمبر، 2021

0 244 2 دقائق