أطباق خفيفة بالبطاطس

محتويات

وضع المنصب الشبكي في الثلث الأعلى من الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 218 درجة مئوية.
رشّ صينية الخبز برذاذ الطبخ مانع الالتصاق.
وضع البطاطا الحلوة، والزيت في وعاء كبير وتقليب البطاطا قليلاً.
رشّ الملح، والفلفل، والبابريكا على البطاطا.
ترتيب البطاطا في طبقة واحدة على صينية الخبز جاهزة من دون أن نكثر منها في الصينية.
خبز البطاطا حتى تصبح طرية وبنية اللون وتقليبها بين الحين والآخر.
طهي البطاطا لمدّة ثماني عشرة إلى أربع وعشرين دقيقة.

مدّة الطهي	30 دقيقة
عدد الحصص	6 أشخاص

التقديم:

تسخين الزبدة على نار متوسطة في قدر عميق.
إضافة البصل والتقليب لمدّة خمس دقائق وإضافة الكرفس، والكرات والتقليب لمدّة خمس دقائق.
إضافة الثوم والتقليب لمدّة دقيقتين أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
إضافة البطاطا، والمرق، وعود القرفة وترك الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي وتخفيف النار وتركها لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تنضج البطاطا تماماً.
إزالة عود القرفة ووضع الشوربة في إبريق الخلاط وتشغيله إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
إعادة الشوربة إلى القدر.
إضافة الكريمة وطبخها بهدوء لعدة دقائق إلى أن تكتسب الشوربة القوام الكريمي الناعم.
تقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص، والبصل.

تسخين الزيت في قدر غير عميق.
إضافة البصل وطهيه على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
رفع الحرارة إلى متوسطة وإضافة البطاطا وتطهيها مع التحريك من حين لآخر لتتحمر بشكل متساوٍ أو لمدّة خمس دقائق.
إضافة مرق الخضار، والكريمة وتتبيلهم بالملح، والفلفل الأسود.
تغطية القدر وطهيه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
إضافة السبانخ الصغيرة مع التحريك وطهيها لمدّة خمس دقائق إضافية.
إضافة المعكرونة وتقليبها.
إضافة الجبنة قبل التقديم مباشرة.